Verkostungsnotiz: Chardonnay - Persiflage - trocken - Wein aus Österreich 2021, KTCN - Katharina Tinnacher & Christoph Neumeister

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 12.10.25 21:28

Bezeichnung:	Chardonnay - Persiflage - trocken - Wein aus Österreich
Winzer/Produzent:	KTCN - Katharina Tinnacher & Christoph Neumeister
Land / Region:	Österreich - Steiermark
Jahrgang:	2021
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	L - 2021 / P4
Preis:	39,72 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 12.12.2024
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	11.10.2025
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein helleres Zitronengelb, nasal zeigen sich anfermentierte, etherische Limetten und Pomelo, etwas weißer Rauch, feine Kräuterspur. Geschmacklich kommt die Zitrusseite sehr herb, auch leicht bitter und fast etwas dehydrierend rüber, dazu ein bißchen Krautwickel; die Säure ist leicht verjusig, hat aber auch eine samtige Seite, wieder eine feine Kräuterspur mit Kerbel und Rauke, bodenseitig wirkt’s kalkig und basaltisch zu gleichen Teilen. Dann ein sehr langer Abgang, der einige grünkräuterige Bitterchen in Szene setzt, die aber allesamt auf der angenehmen Seite verbleiben, im Finale changiert das Bitterchen leicht zum Chinin hin, mit Luft auch noch ein bißchen helles Salzkaramell. Das ist schon recht kompromißlos und läßt mit seiner kompletten Süßefreiheit den herben und bitteren Noten freien Lauf. Diese sind zwar allesamt von hoher Qualität, aber geschmeichelt wird hier nicht mal ansatzweise, deshalb absolut nix für Primärfruchtliebhaber. Die mineralischen Seite wirkt konform zu den beiden Herkünften Südsteiermark und Vulkanland, Kalk und Vulkanismus bilden sich recht gut ab. Wertung am ersten Tag: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25 Nachtrag nach 24 Stunden mit Luft: heute viel deutlicher auf der Seite eines Chardonnays aus der Naturecke mit karger, frischer Ausrichtung, d.h. das ist nun ein frischer, spritziger, zitroniger Terrassenzischer ohne Fehl und Tadel, nur ist mir das für eine 40 Euronen-Bouteille deutlich zu wenig, also besser gleich am ersten Tag austrinken... Wertung am zweiten Tag: Nachkauf 1 von 3, Gesamt 17 von 25
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/10/11/zweimal-unterste-schublade/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Chardonnay - Persiflage - trocken - Wein aus Österreich 2021 (KTCN - Katharina Tinnacher & Christoph Neumeister) 

Farblich ein helleres Zitronengelb, nasal zeigen sich anfermentierte, etherische Limetten und Pomelo, etwas weißer Rauch, feine Kräuterspur. Geschmacklich kommt die Zitrusseite sehr herb, auch leicht bitter und fast etwas dehydrierend rüber, dazu ein bißchen Krautwickel; die Säure ist leicht verjusig, hat aber auch eine samtige Seite, wieder eine feine Kräuterspur mit Kerbel und Rauke, bodenseitig wirkt’s kalkig und basaltisch zu gleichen Teilen. Dann ein sehr langer Abgang, der einige grünkräuterige Bitterchen in Szene setzt, die aber allesamt auf der angenehmen Seite verbleiben, im Finale changiert das Bitterchen leicht zum Chinin hin, mit Luft auch noch ein bißchen helles Salzkaramell.

Das ist schon recht kompromißlos und läßt mit seiner kompletten Süßefreiheit den herben und bitteren Noten freien Lauf. Diese sind zwar allesamt von hoher Qualität, aber geschmeichelt wird hier nicht mal ansatzweise, deshalb absolut nix für Primärfruchtliebhaber. Die mineralischen Seite wirkt konform zu den beiden Herkünften Südsteiermark und Vulkanland, Kalk und Vulkanismus bilden sich recht gut ab.

Wertung am ersten Tag: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Nachtrag nach 24 Stunden mit Luft: heute viel deutlicher auf der Seite eines Chardonnays aus der Naturecke mit karger, frischer Ausrichtung, d.h. das ist nun ein frischer, spritziger, zitroniger Terrassenzischer ohne Fehl und Tadel, nur ist mir das für eine 40 Euronen-Bouteille deutlich zu wenig, also besser gleich am ersten Tag austrinken...

Wertung am zweiten Tag: Nachkauf 1 von 3, Gesamt 17 von 25

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=84318

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