Verkostungsnotiz: [Chardonnay] - "Combe Bazin" - Saint-Romain AC 2020, Domaine de Chassorney

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 12.10.25 21:13

Bezeichnung:	[Chardonnay] - "Combe Bazin" - Saint-Romain AC
Winzer/Produzent:	Domaine de Chassorney
Land / Region:	Frankreich - Burgund
Jahrgang:	2020
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	LSRB20 - COS-CE310
Preis:	54,9 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Weinfurore - 16.10.2024
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 23 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	04.10.2025
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein leicht trübes Hellbronze, nasenmäßig zeigen sich stark fermentierte gelbe Orange und Zitrone nebst etwas Bilimbi und grünen Äpfeln, insgesamt recht etherisch und leicht reduktiv wirkend. Schmeckt dann auch leicht agrumenteeig, ein sehr feiner Gerbstoffschleier begleitet die Frucht, die Säure ist kantig-knackig und doch auch leicht angesamtet, ein Hauch grünes Holz vor sehr kühlem Kalk. Nachhallseitig gibt die Etherik den Ton an, obwohl sie substanzmäßig durchweg auf der filigranen Seite bleibt, im Finale setzt eine bittergrüne Holzspur sehr feine Akzente. In Frankreich heißt „Naturwein“ ja auch „Vin vivant“, also „lebendiger Wein“, was ich an sich treffender finde, besonders bei diesem Wein kommt mir das in den Sinn, denn er er ist so weit weg von den „gemachten“ Chardonnays, die wohl auch ursächlich für die ABC-Bewegung waren oder sind. Allerdings haben es solche Weine, die einerseits recht subtil, andererseits dann auch noch mit ungewohnter Aromatik auftreten, in der Regel recht schwer im direkten Vergleich mit den bei dieser Sorte nicht gering verbreiteten Frucht-, Holz- und / oder Reduktionsboliden. Ich mag sowas aber sehr gerne und bin überzeugt, daß dies die wahre Seele des Chardonnay besser zeigt als die meisten Klassik-Pendants. Dennoch ist auch dieser Jahrgang für mich im Hier und Jetzt nur knapp vor meinem persönlichen Groß, aber vielleicht wird’s ja noch… Wertung am ersten Tag: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25 Nachtrag nach 7 Tagen mit Luft: nasenseitig eine deutliche Stärkung der gelben bis orangen Aromen, eine sehr sekundäre gibt jetzt den Ton an und wirkt dabei leicht teeig, die Äpfel sind mittlerweile gebacken, bleiben aber doch auf der frischen Seite. Am Gaumen ist die Farbmutation nicht ganz so weit fortgeschritten, dennoch auch hier deutliche Einflüsse von Minneloa und Orange, auch beim Nachhall diese schöne Entwicklung. Das verbliebene Drittel in der Flasche zeigt auch mit der entsprechenden Oxidation in Bestform, hat an Dichte und Komplexität nochmals gut zugelegt, beste Aussichten für die nächste Flasche in ein paar Jahren… Wertung am achten Tag: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 23 von 25
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/10/05/die-wahre-seele-des-chardonnay/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Chardonnay] - 'Combe Bazin' - Saint-Romain AC 2020 (Domaine de Chassorney) 

Im Glas ein leicht trübes Hellbronze, nasenmäßig zeigen sich stark fermentierte gelbe Orange und Zitrone nebst etwas Bilimbi und grünen Äpfeln, insgesamt recht etherisch und leicht reduktiv wirkend. Schmeckt dann auch leicht agrumenteeig, ein sehr feiner Gerbstoffschleier begleitet die Frucht, die Säure ist kantig-knackig und doch auch leicht angesamtet, ein Hauch grünes Holz vor sehr kühlem Kalk. Nachhallseitig gibt die Etherik den Ton an, obwohl sie substanzmäßig durchweg auf der filigranen Seite bleibt, im Finale setzt eine bittergrüne Holzspur sehr feine Akzente.

In Frankreich heißt „Naturwein“ ja auch „Vin vivant“, also „lebendiger Wein“, was ich an sich treffender finde, besonders bei diesem Wein kommt mir das in den Sinn, denn er er ist so weit weg von den „gemachten“ Chardonnays, die wohl auch ursächlich für die ABC-Bewegung waren oder sind. Allerdings haben es solche Weine, die einerseits recht subtil, andererseits dann auch noch mit ungewohnter Aromatik auftreten, in der Regel recht schwer im direkten Vergleich mit den bei dieser Sorte nicht gering verbreiteten Frucht-, Holz- und / oder Reduktionsboliden. Ich mag sowas aber sehr gerne und bin überzeugt, daß dies die wahre Seele des Chardonnay besser zeigt als die meisten Klassik-Pendants. Dennoch ist auch dieser Jahrgang für mich im Hier und Jetzt nur knapp vor meinem persönlichen Groß, aber vielleicht wird’s ja noch…

Wertung am ersten Tag: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Nachtrag nach 7 Tagen mit Luft: nasenseitig eine deutliche Stärkung der gelben bis orangen Aromen, eine sehr sekundäre gibt jetzt den Ton an und wirkt dabei leicht teeig, die Äpfel sind mittlerweile gebacken, bleiben aber doch auf der frischen Seite. Am Gaumen ist die Farbmutation nicht ganz so weit fortgeschritten, dennoch auch hier deutliche Einflüsse von Minneloa und Orange, auch beim Nachhall diese schöne Entwicklung. Das verbliebene Drittel in der Flasche zeigt auch mit der entsprechenden Oxidation in Bestform, hat an Dichte und Komplexität nochmals gut zugelegt, beste Aussichten für die nächste Flasche in ein paar Jahren…

Wertung am achten Tag: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 23 von 25

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 23 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=84280

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