Verkostungsnotiz: [Cuvée] - [Scherwiller] - Zéro Dosage - Crémant d'Alsace AOP 2020, Achillée

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 02.10.25 08:38

Bezeichnung:	[Cuvée] - [Scherwiller] - Zéro Dosage - Crémant d'Alsace AOP
Winzer/Produzent:	Achillée
Land / Region:	Frankreich - Elsass
Jahrgang:	2020
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée 40 % Riesling sowie Pinot blanc, Auxerrois, Chardonnay, Pinot noir und Pinot gris, Lot LCRA20
Preis:	24,9 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Verre de Terre - 31.12.2024
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	01.10.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein recht sattes Goldgelb im Glas, mittelfeiner Blubber mit guter Ausdauer, geruchlich gibt’s intensive, herbe, sekundäre Äpfel, aber auch gelbe Pflaumen in ähnlicher Verfassung, kühle, feine Hefespur. Geschmacklich wirkt die Fruchtseite sehr klar und kühl bei gleichzeitiger, leichter, super balancierter Stoffigkeit, ein paar Zitrusfetzen -am ehesten gelbe Orange- schwingen noch mit; die Säure ist selbstbewußt, aber nicht spitz, steinseitig assoziiere ich eine Mischung aus Kalk und Lehm ohne relevante Breitenwirkung. Dann hallt’s sehr lange nach, hier ist die Säure dann doch recht dominant, allerdings im (bzw. in meinem) besten Sinne, dafür wirkt die Apfelseite auch etwas intensiver, was wieder ausgleichend wirkt, dennoch ist eine gewisse Säureresistenz hilfreich. Das kulinarische Elsaß insgesamt bzw. auch die Elässer Weine sind ja mit Attributen belegt, die in die deftige Richtung gehen, bei der Suche nach frischen, spannenden, quirligen Sachen denkt man wohl nicht in erster Linie an diese Region. Hier aber nun ein Schauminger, der ein kleines Stück weit diese elsässische Deftigkeit wiederspiegelt, allerdings in höchst niederviskoser, kühler, klarer Form. Und damit erneut beweist, daß „Zéro dosage“ nicht zwangsläufig ins Karge führen muß.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/10/02/superknackig-mit-substanz/
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[Cuvée] - [Scherwiller] - Zéro Dosage - Crémant d'Alsace AOP 2020 (Achillée) 

Ein recht sattes Goldgelb im Glas, mittelfeiner Blubber mit guter Ausdauer, geruchlich gibt’s intensive, herbe, sekundäre Äpfel, aber auch gelbe Pflaumen in ähnlicher Verfassung, kühle, feine Hefespur. Geschmacklich wirkt die Fruchtseite sehr klar und kühl bei gleichzeitiger, leichter, super balancierter Stoffigkeit, ein paar Zitrusfetzen -am ehesten gelbe Orange- schwingen noch mit; die Säure ist selbstbewußt, aber nicht spitz, steinseitig assoziiere ich eine Mischung aus Kalk und Lehm ohne relevante Breitenwirkung. Dann hallt’s sehr lange nach, hier ist die Säure dann doch recht dominant, allerdings im (bzw. in meinem) besten Sinne, dafür wirkt die Apfelseite auch etwas intensiver, was wieder ausgleichend wirkt, dennoch ist eine gewisse Säureresistenz hilfreich.

Das kulinarische Elsaß insgesamt bzw. auch die Elässer Weine sind ja mit Attributen belegt, die in die deftige Richtung gehen, bei der Suche nach frischen, spannenden, quirligen Sachen denkt man wohl nicht in erster Linie an diese Region. Hier aber nun ein Schauminger, der ein kleines Stück weit diese elsässische Deftigkeit wiederspiegelt, allerdings in höchst niederviskoser, kühler, klarer Form. Und damit erneut beweist, daß „Zéro dosage“ nicht zwangsläufig ins Karge führen muß.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=84270

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