Verkostungsnotiz: Chardonnay - Arbois Pupillin AOC 2022, Philippe Bornard et Albert Ponnelle

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 30.09.25 22:03

Bezeichnung:	Chardonnay - Arbois Pupillin AOC
Winzer/Produzent:	Philippe Bornard et Albert Ponnelle
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:	2022
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	L APA22
Preis:	37,53 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Weinfurore - 16.10.2024
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	30.09.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Das Glas emittiert ein gedecktes, minimalst trübes Messing, geruchlich zeigen sich zuvorderst grüne Kochbananenschalen nebst sehr flaumiger Reneclauden, dazu stark fermentierte Zitronen, fast schon teeig, das Ganze in einer wunderbar ausgewogenen, noblen Reduktivität schwebend, Kalk und Talcum im Anflug, je Luft desto mehr orange Aromen finden den Weg in die Nase, nach gut einer Stunde vor allem auffällig viel Tamarillo. Schmeckt dann im Wesentlichen auch so, agrumenmäßig gibt’s auch noch etwas ebenso weit fermentierte Pomelo, die Säure ist stramm und geschmeidig zugleich, sie wirkt dabei frisch aber gegen den Kontext der Frucht nicht grün, die nasale Bodenankündigung bestätigt sich. Dann ein schön langer Nachhall, ebenfalls leicht flaumig und belebend zugleich, die Agrumen schauen hier etwas mehr zur gelben, letztlich sogar orangen Seite hin, was mit der Zeit fast zu einer nicht ganz reifen Mandarine sowie gänzlich zu der bereits erwähnten Tamarillo führt; das Finale präsentiert hier auch vermehrt entsprechende Etherik, mit Luft taucht auch ein höchst angenehmes Maß an leicht salzigem Trockenkaramell auf. Das ist ein recht feiner, vor allem anfangs noch recht leiser Chardonnay, der ein bißchen Zeit zum Aufdrehen braucht, aber auch mit Vollgas doch eher sachte unterwegs ist. Deshalb nicht unbedingt ein Verkostungshero, obwohl er bei aller Sachtheit doch ziemlich komplex ist und sich mit der Zeit auch deutlich verändert, und das nicht gerade gradlinig. Vor allem das Maß der Reduktivität ist für meine Vorlieben schlicht perfekt. Somit ist das trotz oder gerade wegen seiner sehr feinen Struktur nicht unbedingt ein begnadeter Essensbegleiter, dafür aber einer, der einen solo danach für ziemlich lange Zeit kurzweilig unterhalten kann.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/09/30/fuchs-jetzt-mit-hase/
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Chardonnay - Arbois Pupillin AOC 2022 (Philippe Bornard et Albert Ponnelle) 

Das Glas emittiert ein gedecktes, minimalst trübes Messing, geruchlich zeigen sich zuvorderst grüne Kochbananenschalen nebst sehr flaumiger Reneclauden, dazu stark fermentierte Zitronen, fast schon teeig, das Ganze in einer wunderbar ausgewogenen, noblen Reduktivität schwebend, Kalk und Talcum im Anflug, je Luft desto mehr orange Aromen finden den Weg in die Nase, nach gut einer Stunde vor allem auffällig viel Tamarillo. Schmeckt dann im Wesentlichen auch so, agrumenmäßig gibt’s auch noch etwas ebenso weit fermentierte Pomelo, die Säure ist stramm und geschmeidig zugleich, sie wirkt dabei frisch aber gegen den Kontext der Frucht nicht grün, die nasale Bodenankündigung bestätigt sich. Dann ein schön langer Nachhall, ebenfalls leicht flaumig und belebend zugleich, die Agrumen schauen hier etwas mehr zur gelben, letztlich sogar orangen Seite hin, was mit der Zeit fast zu einer nicht ganz reifen Mandarine sowie gänzlich zu der bereits erwähnten Tamarillo führt; das Finale präsentiert hier auch vermehrt entsprechende Etherik, mit Luft taucht auch ein höchst angenehmes Maß an leicht salzigem Trockenkaramell auf.

Das ist ein recht feiner, vor allem anfangs noch recht leiser Chardonnay, der ein bißchen Zeit zum Aufdrehen braucht, aber auch mit Vollgas doch eher sachte unterwegs ist. Deshalb nicht unbedingt ein Verkostungshero, obwohl er bei aller Sachtheit doch ziemlich komplex ist und sich mit der Zeit auch deutlich verändert, und das nicht gerade gradlinig. Vor allem das Maß der Reduktivität ist für meine Vorlieben schlicht perfekt. Somit ist das trotz oder gerade wegen seiner sehr feinen Struktur nicht unbedingt ein begnadeter Essensbegleiter, dafür aber einer, der einen solo danach für ziemlich lange Zeit kurzweilig unterhalten kann.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=84267

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