Verkostungsnotiz: Silvaner - Stettener Stein - Auslese - QmP 2015, Weingut am Stein

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 25.09.25 21:54

Bezeichnung:	Silvaner - Stettener Stein - Auslese - QmP
Winzer/Produzent:	Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Land / Region:	Deutschland - Franken
Lage:	Stein (Stetten - Franken) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2015
Typ:	Süßwein (BA/TBA/Eiswein/Passito)
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	9
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	AP 3013 025 17
Preis:	22 Euro je 0,5 l (ab Hof) - 20.10.2018
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 23 von 25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	24.09.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Visuell ein dunkles Altgold, geruchlich gibt’s ein stramm-süß-konzentriert-etherisches Agrumengemisch mit vorrangig Kumquat und Minneloa, dezent auch Bitterorange und Tamarinde sowie eine feine Kräuterspur. Am Gaumen wird die äußerst gut integrierte Süße vor allem durch die herb-bittere Seite der Agrumen gepuffert, die Etherik ist kantig wie geschmeidig zugleich, die Säure ist einerseits fast spitz, jedoch überhaupt nicht angriffslustig; die Steinseite ist hinter der opulent-frischen Frucht „nur“ oberschwingungsmäßig unterwegs und eher im Kalkbereich angesiedelt. Dann ein mehrminütiger Abgang, der in Anbetracht der Fülle sowie nicht nur im Jahrgangskontext ungemein frisch und klar daherkommt, Kumquat und Tamarinde sind hier führend. Diese Auslese hat an sich die Qualität und Intensität einer Beerenauslese, kommt aber mit einer außergewöhnlichen Niederviskosität daher, die zu einer ganz eigenen Spannung führt und die ich so selten bei Süßkram erlebt habe. Hat zwar nicht ganz die Dichte und Expressivität der besten bisher von mir probierten BAen, aber das ist jetzt Gemecker auf ganz hohem Niveau. Und wenn ich mir den Preis dazu anschaue…
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/09/25/auslese-auf-ba-niveau/
Link 2:	-
Link 3:	-
	Diese Verkostungsnotiz wurde bisher 111 mal abgerufen

Bilder:

Codes zur Veröffentlichung in Internet-Foren

Als Bilddatei für Internet-Foren (z.B. dasweinforum.de oder weinfreaks.de):

[url=https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=84239][img]https://www.verkostungsnotizen.net/vknimg/84239.gif[/img][/url]

Einbindung als Text (forenunabhängig):

Silvaner - Stettener Stein - Auslese - QmP 2015 (Weingut am Stein - Ludwig Knoll) 

Visuell ein dunkles Altgold, geruchlich gibt’s ein stramm-süß-konzentriert-etherisches Agrumengemisch mit vorrangig Kumquat und Minneloa, dezent auch Bitterorange und Tamarinde sowie eine feine Kräuterspur. Am Gaumen wird die äußerst gut integrierte Süße vor allem durch die herb-bittere Seite der Agrumen gepuffert, die Etherik ist kantig wie geschmeidig zugleich, die Säure ist einerseits fast spitz, jedoch überhaupt nicht angriffslustig; die Steinseite ist hinter der opulent-frischen Frucht „nur“ oberschwingungsmäßig unterwegs und eher im Kalkbereich angesiedelt. Dann ein mehrminütiger Abgang, der in Anbetracht der Fülle sowie nicht nur im Jahrgangskontext ungemein frisch und klar daherkommt, Kumquat und Tamarinde sind hier führend.

Diese Auslese hat an sich die Qualität und Intensität einer Beerenauslese, kommt aber mit einer außergewöhnlichen Niederviskosität daher, die zu einer ganz eigenen Spannung führt und die ich so selten bei Süßkram erlebt habe. Hat zwar nicht ganz die Dichte und Expressivität der besten bisher von mir probierten BAen, aber das ist jetzt Gemecker auf ganz hohem Niveau. Und wenn ich mir den Preis dazu anschaue…

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 23 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=84239

Veröffentlichung in facebook

Bitte einfach den Link aus der Adresszeile oder diesem Feld kopieren:

Kommentar zu dieser VKN schreiben:

Kommentare können nur von angemeldeten Benutzern erstellt werden !
Du kannst dich auf der Startseite anmelden bzw. kostenlos neu registrieren.