Verkostungsnotiz: Cidre de Caractère - brut 2022, Manoir de Grandouet

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 21.09.25 19:00

Bezeichnung:	Cidre de Caractère - brut
Winzer/Produzent:	Manoir de Grandouet - Stéphane & Lucile Grandval
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2022
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	5
Verschluss:	sonstige
Weitere Angaben:	Agglomeratkork, Lot 09-22, D 2316 / D2317
Preis:	7,8 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 23.07.2025
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	21.09.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein minimal trübes, ansonsten leuchtendes Gelborange im Glas, anfangs eruptiver, mittelfeiner Blubber, der jedoch leider nicht allzu ausdauernd ist. Nasenmäßig gibt’s relativ klare Mostäpfel plus etwas Orange, dennoch eine herbe Gerbstoffankündigung. Geschmacklich kommt die Zitrusseite etwas grüner bzw. unreifer daher, etwas Bitterorange ist auch im Spiel, die Gerbstoffseite ist präsent, aber nicht dominant, die Säure verhalten, aber effektiv, kühler, moosiger Kalk als Basis. Dann ein recht langer Nachhall, der etwas extraktsüßer als am Gaumen daherkommt, aber zum Ausgleich auch noch etwas herber. Aromatisch ist das recht schön, allerdings verschießt dieser Cidre sein Schaumpulver relativ schnell, weshalb ich recht schnell auf das Nachschenken sehr kleiner Schlucke umgestellt habe. Wenn man das berücksichtigt (oder einfach relativ schnell bei der Glasleerung ist), macht das schon einige Freude…
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/09/21/der-see-rief-cidre/
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Cidre de Caractère - brut 2022 - Äpfel (Manoir de Grandouet - Stéphane & Lucile Grandval) 

Ein minimal trübes, ansonsten leuchtendes Gelborange im Glas, anfangs eruptiver, mittelfeiner Blubber, der jedoch leider nicht allzu ausdauernd ist. Nasenmäßig gibt’s relativ klare Mostäpfel plus etwas Orange, dennoch eine herbe Gerbstoffankündigung. Geschmacklich kommt die Zitrusseite etwas grüner bzw. unreifer daher, etwas Bitterorange ist auch im Spiel, die Gerbstoffseite ist präsent, aber nicht dominant, die Säure verhalten, aber effektiv, kühler, moosiger Kalk als Basis. Dann ein recht langer Nachhall, der etwas extraktsüßer als am Gaumen daherkommt, aber zum Ausgleich auch noch etwas herber.

Aromatisch ist das recht schön, allerdings verschießt dieser Cidre sein Schaumpulver relativ schnell, weshalb ich recht schnell auf das Nachschenken sehr kleiner Schlucke umgestellt habe. Wenn man das berücksichtigt (oder einfach relativ schnell bei der Glasleerung ist), macht das schon einige Freude…

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=84200

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