Verkostungsnotiz: Cidre rosé - brut - Cidre de Normandie 2023, Le Père Jules

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 11.09.25 20:11

Bezeichnung:	Cidre rosé - brut - Cidre de Normandie
Winzer/Produzent:	Le Père Jules - Th. Désfrièches et Fils
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2023
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	5
Verschluss:	sonstige
Weitere Angaben:	Aus der rotfleischigen Sorte Rouge Délice gekeltert, Agglomeratkork, Kork D 2412
Preis:	8,2 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 25.07.2025
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	11.09.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Eine Art helles Erdbeerapricot mit minimaler Trübung findet sich im Glas wieder, eher zurückhaltendes, aber gut ausdauerndes Geschäume. Geruchlich zeigen sich rote Bergäpfel in recht frischer, aber saftferner Konsistenz, auch eine kleine Birnenspur ist vorhanden. Am Gaumen kommt noch Grapefruit dazu, die Gerbstoffe sind präsent, jedoch sehr fein gestrickt, die Säure ist recht grapefruitig und wird durch eine minimale Süßespur gut balanciert, eine feine, kühlere Kalkspur noch. Beim recht langen Nachhall sticht die Grapefruit etwas mehr hervor und zeigt sich dabei auf eine recht flaumige Art. Die hier verwendeten, rotfleischigen Äpfel bringen schon eine signifikant andere Aromatik ins Spiel als die in der Normandie sonst verwendeten Mostäpfel, der Cidre wirkt insgesamt filigraner als der dortige Durchschnitt, ist aber doch klar (apfel-) weinig und driftet nicht zur Saftseite hin. Sehr eigene, horizonterweiternde Cidre-Erfahrung!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/09/11/rosa-cidre/
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Link 3:	-
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Cidre rosé - brut - Cidre de Normandie 2023 - Äpfel (Le Père Jules - Th. Désfrièches et Fils) 

Eine Art helles Erdbeerapricot mit minimaler Trübung findet sich im Glas wieder, eher zurückhaltendes, aber gut ausdauerndes Geschäume. Geruchlich zeigen sich rote Bergäpfel in recht frischer, aber saftferner Konsistenz, auch eine kleine Birnenspur ist vorhanden. Am Gaumen kommt noch Grapefruit dazu, die Gerbstoffe sind präsent, jedoch sehr fein gestrickt, die Säure ist recht grapefruitig und wird durch eine minimale Süßespur gut balanciert, eine feine, kühlere Kalkspur noch. Beim recht langen Nachhall sticht die Grapefruit etwas mehr hervor und zeigt sich dabei auf eine recht flaumige Art.

Die hier verwendeten, rotfleischigen Äpfel bringen schon eine signifikant andere Aromatik ins Spiel als die in der Normandie sonst verwendeten Mostäpfel, der Cidre wirkt insgesamt filigraner als der dortige Durchschnitt, ist aber doch klar (apfel-) weinig und driftet nicht zur Saftseite hin. Sehr eigene, horizonterweiternde Cidre-Erfahrung!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=84151

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