Verkostungsnotiz: Chardonnay - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AC 2018, Domaine Chevrot

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 09.09.25 17:23

Bezeichnung:	Chardonnay - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AC
Winzer/Produzent:	Domaine Chevrot
Land / Region:	Frankreich - Burgund
Jahrgang:	2018
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	sonstige
Weitere Angaben:	DIAM5-Verschluß, LHBB18
Preis:	22,9 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Weinhandlung Kreis - 04.03.2021
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	08.09.2025
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein leicht angedunkeltes Goldgelb, fürs Näschen gibt’s minimal tabakbegleitete, frittierte Kochbanane, auch eine Spur Aprikose, etwas Kokosöl noch. Am Gaumen bestätigt sich das im Wesentlichen, etwas Korinandersaat sorgt für eine leicht herb-bittere Note, die Säure wirkt nobel und läßt dementsprechend eine leichte Cremigkeit zu, bodenseitig wirkt’s auf mich am ehesten lössig. Der recht lange Nachhall konzentriert sich dann wieder mehr auf das Tabakige im Wein, welches im Finale noch um die Koriandersaat ergänzt wird. Schöner Klassik-Chardo ohne allzu große Ambitionen, aber auch fern der Belanglosigkeit, zwar leicht „warmjahrig“, dabei aber nicht negativ aufstoßend. Allerdings kostete der Wein seinerzeit auch schon 23 Euronen (heute eher 30…), da relativiert sich das mit dem Nachkaufwillen schon deutlich, dafür müßte schon etwas mehr „boah“ im Wein enthalten sein. Immerhin zeigt der Wein aber keine nachteiligen Reifenoten, aktuell scheint da keine Eile geboten zu sein… Wertung am ersten Tag: Nachkauf 1 von 3, Gesamt 18 von 25 Nachtrag nach 24 Stunden mit Luft: sowohl nasal als auch gaumal tauchen deutliche, herb-grünliche Honignoten auf (Salbei- und Thymian-), welche die Viskosität jedoch nicht negativ beeinflussen. Alles andere bleibt im Wesentlichen erhalten und wird von den zuckerfreien Honigaromen durch die Bank aufgewertet, jetzt stimmen auch Preis und erwartete Qualität gut überein! Wertung am zweiten Tag: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/09/09/gute-aber-relativ-teure-burgunder-basis-jedenfalls-wenn-man-keine-geduld-hat/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Chardonnay - Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AC 2018 (Domaine Chevrot) 

Farblich ein leicht angedunkeltes Goldgelb, fürs Näschen gibt’s minimal tabakbegleitete, frittierte Kochbanane, auch eine Spur Aprikose, etwas Kokosöl noch. Am Gaumen bestätigt sich das im Wesentlichen, etwas Korinandersaat sorgt für eine leicht herb-bittere Note, die Säure wirkt nobel und läßt dementsprechend eine leichte Cremigkeit zu, bodenseitig wirkt’s auf mich am ehesten lössig. Der recht lange Nachhall konzentriert sich dann wieder mehr auf das Tabakige im Wein, welches im Finale noch um die Koriandersaat ergänzt wird.

Schöner Klassik-Chardo ohne allzu große Ambitionen, aber auch fern der Belanglosigkeit, zwar leicht „warmjahrig“, dabei aber nicht negativ aufstoßend. Allerdings kostete der Wein seinerzeit auch schon 23 Euronen (heute eher 30…), da relativiert sich das mit dem Nachkaufwillen schon deutlich, dafür müßte schon etwas mehr „boah“ im Wein enthalten sein. Immerhin zeigt der Wein aber keine nachteiligen Reifenoten, aktuell scheint da keine Eile geboten zu sein…

Wertung am ersten Tag: Nachkauf 1 von 3, Gesamt 18 von 25

Nachtrag nach 24 Stunden mit Luft: sowohl nasal als auch gaumal tauchen deutliche, herb-grünliche Honignoten auf (Salbei- und Thymian-), welche die Viskosität jedoch nicht negativ beeinflussen. Alles andere bleibt im Wesentlichen erhalten und wird von den zuckerfreien Honigaromen durch die Bank aufgewertet, jetzt stimmen auch Preis und erwartete Qualität gut überein!

Wertung am zweiten Tag: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=84146

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