Verkostungsnotiz: Trousseau - Côtes du Jura AC 2023, [Domaine de Saint Pierre]

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 31.08.25 19:57

Bezeichnung:	Trousseau - Côtes du Jura AC
Winzer/Produzent:	[Domaine de Saint Pierre] – Fabrice Dodane
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:	2023
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Trousseau
Alkohol (Vol.%):	11,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	LTR120724
Preis:	56,9 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Les Caves du Château - 28.08.2025
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	28.08.2025
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein leicht trübes, dunkleres Erdbeerrot mit hoher Transparenz, nasal zeigt sich eine Art salzig-scharfe Walderdbeere, begleitet von etwas Blutorange, garniert mit weißem Pfeffer. Auch gaumenmäßig diese spannende Aromatik, die noch um rote Johannisbeere ergänzt wird, die Säure ist sehr agil, aber nicht vorlaut, bodenseitig assoziiere ich einen Mix aus Kalk und Rotlage. Abgangsseitig dann erstmal Salz, Salz, Salz, aber großteils aus der Kaliecke, deshalb trotz der amtlichen Präsenz nicht übergriffig, der kompletten, oben beschriebenen Fruchtpalette steht genügend Raum zur Verfügung, der sich im Finale noch ausweitet, hier übernimmt eine Art Bitterblutorange die Pole. Das ist Trousseau, wie ich ihn liebe! Ein strukturell an sich leichter, filigraner Wein, dem’s aber dennoch nicht an Substanz und aromatischer Eigenständigkeit wie Komplexität mangelt. Ist zwar jung, aber voll auf der Höhe, nichts verlangt aktuell nach längerem Flaschenlager, obwohl dies sicher nicht schädlich wäre. Machte als Begleiter zu Merguez als auch solo eine ausnehmend gute Figur!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/08/31/trousseau-mon-amour/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Trousseau - Côtes du Jura AC 2023 ([Domaine de Saint Pierre] – Fabrice Dodane) 

Farblich ein leicht trübes, dunkleres Erdbeerrot mit hoher Transparenz, nasal zeigt sich eine Art salzig-scharfe Walderdbeere, begleitet von etwas Blutorange, garniert mit weißem Pfeffer. Auch gaumenmäßig diese spannende Aromatik, die noch um rote Johannisbeere ergänzt wird, die Säure ist sehr agil, aber nicht vorlaut, bodenseitig assoziiere ich einen Mix aus Kalk und Rotlage. Abgangsseitig dann erstmal Salz, Salz, Salz, aber großteils aus der Kaliecke, deshalb trotz der amtlichen Präsenz nicht übergriffig, der kompletten, oben beschriebenen Fruchtpalette steht genügend Raum zur Verfügung, der sich im Finale noch ausweitet, hier übernimmt eine Art Bitterblutorange die Pole.

Das ist Trousseau, wie ich ihn liebe! Ein strukturell an sich leichter, filigraner Wein, dem’s aber dennoch nicht an Substanz und aromatischer Eigenständigkeit wie Komplexität mangelt. Ist zwar jung, aber voll auf der Höhe, nichts verlangt aktuell nach längerem Flaschenlager, obwohl dies sicher nicht schädlich wäre. Machte als Begleiter zu Merguez als auch solo eine ausnehmend gute Figur!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=84087

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