Verkostungsnotiz: Calypso - Cidre corsé - IGP Normandie 2022, Domaine de la Flaguerie

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 12.06.25 17:30

Bezeichnung:	Calypso - Cidre corsé - IGP Normandie
Winzer/Produzent:	Domaine de la Flaguerie
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2022
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	5
Verschluss:	sonstige
Weitere Angaben:	L 23 12-12 LVD23P (Agglomeratkork)
Preis:	8,9 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 27.03.2025
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	11.06.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Das Glas emittiert ein leicht getrübtes Orange, feiner, mitteldichter Blubber mit Ausdauer. Geruchlich gibt’s gegerbte Mostäpfel mit Orangenpulverdotierung, wirkt schon hier staubtrocken. Am Gaumen bestätigt sich diese Maximaltrockenheit trotz einem vergleichsweise geringen wie erfreulichen Alk-Gehalt von gerade mal 5 Umdrehungen, trotz staubiger Anmutung wirkt das aber nicht fordernd, denn Extrakt und Säure vermitteln hier sehr schön, die leichte wie feine Adstringenz empfinde ich als äußerst belebend; steinseitig assoziiere ich ein Gemenge aus Kalk, gelben Eisensalzen und etwas Glimmer. Beim minutenlangen Abgang staubt’s erneut recht ordentlich, auch hier wirkt das jedoch mehr belebend denn fordernd (auf mich…). Nicht wenige meiner Bekannten, mit denen ich schon Cidres geteilt habe, konnte ich davon überzeugen, daß Süße im Schaum meist nur vordergründige Schmeichelei ist; wenn’s dann aber so richtig staubig wird, reduziert sich die Zahl der Befürworter doch drastisch. So dürfte auch dieser Cidre eher ein Minderheitengetränk nicht nur in meinem Umfeld sein, obwohl ich die Struktur der Knarzetrockenheit hier besonders gut finde und selbst fern jeglicher Anstrengung unterwegs war. War jedenfalls ein perfekter Begleiter von gedostem, bretonischen Gemuschele mit Yuzu-Beigabe, für kleiner 9 Euronen Invest bietet dieser Schaum darüber hinaus auch noch ein außerordentlich attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/06/12/wenn-die-aepfel-staubig-werden/
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Calypso - Cidre corsé - IGP Normandie 2022 - Äpfel (Domaine de la Flaguerie) 

Das Glas emittiert ein leicht getrübtes Orange, feiner, mitteldichter Blubber mit Ausdauer. Geruchlich gibt’s gegerbte Mostäpfel mit Orangenpulverdotierung, wirkt schon hier staubtrocken. Am Gaumen bestätigt sich diese Maximaltrockenheit trotz einem vergleichsweise geringen wie erfreulichen Alk-Gehalt von gerade mal 5 Umdrehungen, trotz staubiger Anmutung wirkt das aber nicht fordernd, denn Extrakt und Säure vermitteln hier sehr schön, die leichte wie feine Adstringenz empfinde ich als äußerst belebend; steinseitig assoziiere ich ein Gemenge aus Kalk, gelben Eisensalzen und etwas Glimmer. Beim minutenlangen Abgang staubt’s erneut recht ordentlich, auch hier wirkt das jedoch mehr belebend denn fordernd (auf mich…).

Nicht wenige meiner Bekannten, mit denen ich schon Cidres geteilt habe, konnte ich davon überzeugen, daß Süße im Schaum meist nur vordergründige Schmeichelei ist; wenn’s dann aber so richtig staubig wird, reduziert sich die Zahl der Befürworter doch drastisch. So dürfte auch dieser Cidre eher ein Minderheitengetränk nicht nur in meinem Umfeld sein, obwohl ich die Struktur der Knarzetrockenheit hier besonders gut finde und selbst fern jeglicher Anstrengung unterwegs war. War jedenfalls ein perfekter Begleiter von gedostem, bretonischen Gemuschele mit Yuzu-Beigabe, für kleiner 9 Euronen Invest bietet dieser Schaum darüber hinaus auch noch ein außerordentlich attraktives Preis-Leistungs-Verhältnis.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

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