Verkostungsnotiz: 1855 - Cidre Méthode traditionelle 2023, Les Vergers de la Morinière

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 04.06.25 19:12

Bezeichnung:	1855 - Cidre Méthode traditionelle
Winzer/Produzent:	Les Vergers de la Morinière
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2023
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	6,5
Verschluss:	sonstige
Weitere Angaben:	Agglomeratkork, 24 22 (Kork)
Preis:	13,8 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 27.03.2025
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	04.06.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein etwas dunkleres Braunorange, mitteldichter, etwas gröberer Blubber mit Ausdauer. Riecht nach dunklen Mostäpfeln mit etwas Orange, deutliche Gerbstoffankündigung. Geschmacklich setzt sich das so fort, hier jedoch eher Bitterorange, die Gerbstoffe sind etwas feiner strukturiert als vom nasalen Eindruck her erwartet, dafür aber auch deutlich hefig; die Säure ist einerseits mild, aber doch potent genug, dem deutlichen Extrakt angemessen zu begegnen, bodenseitig wirkt’s lehmig mit ein paar Eisensalzen. Abgangsseitig dann ein paar mehr Agrumen-Bitterchen der feinen Art, dieser Teil wirkt im Gegensatz zum Gaumengefühl staubtrocken. Das ist schon ein recht substantieller Cidre, der vor allem eine schöne Begleitaromatik aus der Agrumenwelt bietet, allerdings aktuell auch schon recht reif wirkt, weshalb ich nicht einschätzen kann, ob das Stilistik ist oder einfach relativ schnell altert. Wir werden’s sehen, ein Fläschchen hab ich noch…
Trinkreife:	jetzt trinken
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/06/04/1855er-cidre/
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1855 - Cidre Méthode traditionelle 2023 - Äpfel (Les Vergers de la Morinière) 

Farblich ein etwas dunkleres Braunorange, mitteldichter, etwas gröberer Blubber mit Ausdauer. Riecht nach dunklen Mostäpfeln mit etwas Orange, deutliche Gerbstoffankündigung. Geschmacklich setzt sich das so fort, hier jedoch eher Bitterorange, die Gerbstoffe sind etwas feiner strukturiert als vom nasalen Eindruck her erwartet, dafür aber auch deutlich hefig; die Säure ist einerseits mild, aber doch potent genug, dem deutlichen Extrakt angemessen zu begegnen, bodenseitig wirkt’s lehmig mit ein paar Eisensalzen. Abgangsseitig dann ein paar mehr Agrumen-Bitterchen der feinen Art, dieser Teil wirkt im Gegensatz zum Gaumengefühl staubtrocken.

Das ist schon ein recht substantieller Cidre, der vor allem eine schöne Begleitaromatik aus der Agrumenwelt bietet, allerdings aktuell auch schon recht reif wirkt, weshalb ich nicht einschätzen kann, ob das Stilistik ist oder einfach relativ schnell altert. Wir werden’s sehen, ein Fläschchen hab ich noch…

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=83544

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