Verkostungsnotiz: Sivi Pinot - ZOI Hrvatska Istra - Kvalitetno Vino KZP 2020, Ipša

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 15.05.25 21:15

Bezeichnung:	Sivi Pinot - ZOI Hrvatska Istra - Kvalitetno Vino KZP
Winzer/Produzent:	Ipša
Land / Region:	Kroatien - Istrien
Jahrgang:	2020
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Grauburgunder
Alkohol (Vol.%):	14
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	LOT: SP20
Preis:	24,5 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Tannin - 15.03.2024
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	15.05.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein extrem dichtes, dunkles Kupfer, jedoch mit hoher Transparenz, nasal zeigen sich Blutorange, Grenadine und zuckerfreier Johannisbeersirup, dazu eine leichte, warme Holznote sowie deutlich Ton. Geschmacklich wirken die genannten Aromen sehr etherisch konzentriert, wobei sich aber keinerlei Mastigkeit bzw. Öligkeit zeigt, dazu eine Art Chinin mit geringster Bitterkeit, der Sivi ist komplett speck- aka zuckerfrei, die feinst granulierten Tannine wirken minimal adstringierend; die Säure ist eher hintergründig, leistet aber dennoch sehr gute Arbeit in puncto Niederviskosität, steinseitig eine Art Ton-Salz-Kombination. Der ziemlich lange Abgang ist dann ein klein bißchen viskoser, wir sind aber weit jeglicher Anstrengung entfernt, im Finale durch die immerhin 14 Umdrehungen eine recht wohlige Wärmeentwicklung ohne negative Brandigkeit. Dieses Kupfer-Grauburgunder-Konzentrat -könnte man als Klassik-Orange einreihen- zeigt sich farblich wie geschmacklich ziemlich exzessiv, dennoch bleibt das Ganze auf der höchst animierenden Seite, der Trinkfluß strebt Ṫmax an. Dabei ist der Wein sehr klar strukturiert -keine Trübung, keine cremenden Gerbstoffe etc.- und fühlt sich diesbezüglich eher klassisch denn freakig an, was der Uniqueness aber keinen Abbruch tut. Hier sind Wumms und leichtfüßige Eleganz wunderbar, weil widerspruchslos vereint, sehr eindrucksvoll, was man aus dieser vielfach verpönten und gebashten Sorte so machen kann!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/05/15/rame-in-eccesso/
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Sivi Pinot - ZOI Hrvatska Istra - Kvalitetno Vino KZP 2020 - Grauburgunder (Ipša) 

Farblich ein extrem dichtes, dunkles Kupfer, jedoch mit hoher Transparenz, nasal zeigen sich Blutorange, Grenadine und zuckerfreier Johannisbeersirup, dazu eine leichte, warme Holznote sowie deutlich Ton. Geschmacklich wirken die genannten Aromen sehr etherisch konzentriert, wobei sich aber keinerlei Mastigkeit bzw. Öligkeit zeigt, dazu eine Art Chinin mit geringster Bitterkeit, der Sivi ist komplett speck- aka zuckerfrei, die feinst granulierten Tannine wirken minimal adstringierend; die Säure ist eher hintergründig, leistet aber dennoch sehr gute Arbeit in puncto Niederviskosität, steinseitig eine Art Ton-Salz-Kombination. Der ziemlich lange Abgang ist dann ein klein bißchen viskoser, wir sind aber weit jeglicher Anstrengung entfernt, im Finale durch die immerhin 14 Umdrehungen eine recht wohlige Wärmeentwicklung ohne negative Brandigkeit.

Dieses Kupfer-Grauburgunder-Konzentrat -könnte man als Klassik-Orange einreihen- zeigt sich farblich wie geschmacklich ziemlich exzessiv, dennoch bleibt das Ganze auf der höchst animierenden Seite, der Trinkfluß strebt Ṫmax an. Dabei ist der Wein sehr klar strukturiert -keine Trübung, keine cremenden Gerbstoffe etc.- und fühlt sich diesbezüglich eher klassisch denn freakig an, was der Uniqueness aber keinen Abbruch tut. Hier sind Wumms und leichtfüßige Eleganz wunderbar, weil widerspruchslos vereint, sehr eindrucksvoll, was man aus dieser vielfach verpönten und gebashten Sorte so machen kann!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

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