Verkostungsnotiz: [Cuvée] - Upupa Weiss - Weinberg Dolomiten IGT 2019, Abraham

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 08.05.25 18:53

Bezeichnung:	[Cuvée] - Upupa Weiss - Weinberg Dolomiten IGT
Winzer/Produzent:	Abraham
Land / Region:	Italien - Südtirol
Jahrgang:	2019
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Glasstopfen
Weitere Angaben:	Cuvée aus 60 % Sauvignon blanc aus Kreit und 40 % Weißburgunder aus der Eppaner Lage "In der Låmm", L0421
Preis:	16,8 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 25.06.2021
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	08.05.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich eine Art dichtes Messingocker, geruchlich fängt’s mit etwas würzigem, zuckerfreien Honig an (Thymian-, Rosmarin-), dazu sekundäre Pulpe von Aprikosen und Kaki fern jeder Mastigkeit, dezente Großholznote. Am Gaumen bestätigt sich das im Wesentlichen, etwas Koriandersaat, Muskatblüte und Sternanis kommen noch dazu, wirkt deutlich niederviskoser als angekündigt, dennoch keinerlei Substanzmangel; die Säure ist recht potent, läßt aber eine gewisse Schmelzigkeit im besten Sinne zu, der allgegenwärtige Porphyr hinterläßt deutliche, rotmineralische Spuren. Der folgende Mehrminüter ist der würzigste Teil des Genusses, die Honigseite changiert zu Kastanie- und Erika-, wenn der Weinbrief nicht was anderes sagen würde, könnte man meinen, daß eine wohldosierte Kleinmenge an Traminer seinen Weg in die Flasche gefunden hätte. Mein erster weißer Upupa aus 2015 war ähnlich spannend, da war tatsächlich eine Kleinmenge Gewürztraminer aus einem Gemischten Satz deklariert, vielleicht geistern da ja immer noch ein paar undeklarierte Stöcke rum. Der 16er erreichte dann leider die Qualität des Vorgängers nicht mehr, dann gab’s ihn zwei Jahre gar nicht, aber dieser 19er knüpft nun wieder voller Elan an die Größe des 15ers an. Insgesamt jedenfalls ein hochspannender Wein, der Frische, Spannung, Dichte und Diversität wunderbar unter einen Hut bringt und sich als ziemlich universeller Speisenbegleiter empfiehlt. Und solo danach? Trotz aller Dichte ein höchst beschwingter Genußwein, selbst der Honig sorgt nicht für unangenehme Fülle!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/05/08/zurueck-in-alter-groesse/
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[Cuvée] - Upupa Weiss - Weinberg Dolomiten IGT 2019 (Abraham) 

Farblich eine Art dichtes Messingocker, geruchlich fängt’s mit etwas würzigem, zuckerfreien Honig an (Thymian-, Rosmarin-), dazu sekundäre Pulpe von Aprikosen und Kaki fern jeder Mastigkeit, dezente Großholznote. Am Gaumen bestätigt sich das im Wesentlichen, etwas Koriandersaat, Muskatblüte und Sternanis kommen noch dazu, wirkt deutlich niederviskoser als angekündigt, dennoch keinerlei Substanzmangel; die Säure ist recht potent, läßt aber eine gewisse Schmelzigkeit im besten Sinne zu, der allgegenwärtige Porphyr hinterläßt deutliche, rotmineralische Spuren. Der folgende Mehrminüter ist der würzigste Teil des Genusses, die Honigseite changiert zu Kastanie- und Erika-, wenn der Weinbrief nicht was anderes sagen würde, könnte man meinen, daß eine wohldosierte Kleinmenge an Traminer seinen Weg in die Flasche gefunden hätte.

Mein erster weißer Upupa aus 2015 war ähnlich spannend, da war tatsächlich eine Kleinmenge Gewürztraminer aus einem Gemischten Satz deklariert, vielleicht geistern da ja immer noch ein paar undeklarierte Stöcke rum. Der 16er erreichte dann leider die Qualität des Vorgängers nicht mehr, dann gab’s ihn zwei Jahre gar nicht, aber dieser 19er knüpft nun wieder voller Elan an die Größe des 15ers an. Insgesamt jedenfalls ein hochspannender Wein, der Frische, Spannung, Dichte und Diversität wunderbar unter einen Hut bringt und sich als ziemlich universeller Speisenbegleiter empfiehlt. Und solo danach? Trotz aller Dichte ein höchst beschwingter Genußwein, selbst der Honig sorgt nicht für unangenehme Fülle!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=83318

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