Verkostungsnotiz: Trousseau - Gibus - Arbois AC 2019, Les Bottes Rouges

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 07.05.25 19:40

Bezeichnung:	Trousseau - Gibus - Arbois AC
Winzer/Produzent:	Les Bottes Rouges
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:	2019
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Trousseau
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	lot gib/19
Preis:	31,73 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Grands Bourgognes - 30.03.2022
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	07.05.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Optisch ein leicht bräunlich-ziegeliges Kirschrot mit einiger Transparenz, nasenmäßig zeigen sich mürb-säuerliche Kirschen, die mit etwas Agrumik -Bitterorange und Yuzu- garniert sind, etwas Talcum im Anflug, zeitlich etwas nach dem gaumalen Auftritt zeigt sich etwas Altleder. Geschmacklich machen sich erstmal eine Reihe ultrasamtiger, warmer Tannine bemerkbar, ganz leichtes Aufkeimen der paar schon erwähnten altledrigen Noten, die Frucht ist hier deutlich mürber als nasal angekündigt, die stramme Säure sorgt für einen deutlichen Gegenpol dazu, auch das Kalk-Talcum-Gemisch am Boden puffert sehr schön. Auch der recht lange Abgang lebt dann vom Spannungsdreieck Mürbfrucht / Säurebildner / Mineralik in harmonisch-kantiger Weise. Auch wenn ich schon gehört habe, daß Trousseau als „Pinot des Jura“ bezeichnet wird („richtigen“ Pinot gibt’s da natürlich auch), bin ich der Meinung, daß diese Sorte höchst eigenständig ist, vor allem wenn sie von kundigen Händen vinifiziert wird. Was die beiden Rebsorten aber aus meiner Sicht eint, ist die weitgehend übereinstimmende Verwendbarkeit essenspairingsmäßig. Manchmal bin ich beim Pairing eher auf der Suche nach aromatischen Gemeinsamkeiten zwischen Wein und Speise, insofern wäre ein burgundischer Original-Pinot durchaus eine gute Wahl gewesen. Es kommt aber auch vor, daß ich eher auf Krawall gebürstet bin und suche Weine aus, die Kontrapunkte setzen, aber dennoch nicht intergalaktisch weit neben dem Essen stehen. Insofern ging die Rechnung aus meiner Sicht heute zu den Morcheln äußerst gut auf!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/05/07/zu-die-morcheln-was-annersch/
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Trousseau - Gibus - Arbois AC 2019 (Les Bottes Rouges) 

Optisch ein leicht bräunlich-ziegeliges Kirschrot mit einiger Transparenz, nasenmäßig zeigen sich mürb-säuerliche Kirschen, die mit etwas Agrumik -Bitterorange und Yuzu- garniert sind, etwas Talcum im Anflug, zeitlich etwas nach dem gaumalen Auftritt zeigt sich etwas Altleder. Geschmacklich machen sich erstmal eine Reihe ultrasamtiger, warmer Tannine bemerkbar, ganz leichtes Aufkeimen der paar schon erwähnten altledrigen Noten, die Frucht ist hier deutlich mürber als nasal angekündigt, die stramme Säure sorgt für einen deutlichen Gegenpol dazu, auch das Kalk-Talcum-Gemisch am Boden puffert sehr schön. Auch der recht lange Abgang lebt dann vom Spannungsdreieck Mürbfrucht / Säurebildner / Mineralik in harmonisch-kantiger Weise.

Auch wenn ich schon gehört habe, daß Trousseau als „Pinot des Jura“ bezeichnet wird („richtigen“ Pinot gibt’s da natürlich auch), bin ich der Meinung, daß diese Sorte höchst eigenständig ist, vor allem wenn sie von kundigen Händen vinifiziert wird. Was die beiden Rebsorten aber aus meiner Sicht eint, ist die weitgehend übereinstimmende Verwendbarkeit essenspairingsmäßig. Manchmal bin ich beim Pairing eher auf der Suche nach aromatischen Gemeinsamkeiten zwischen Wein und Speise, insofern wäre ein burgundischer Original-Pinot durchaus eine gute Wahl gewesen. Es kommt aber auch vor, daß ich eher auf Krawall gebürstet bin und suche Weine aus, die Kontrapunkte setzen, aber dennoch nicht intergalaktisch weit neben dem Essen stehen. Insofern ging die Rechnung aus meiner Sicht heute zu den Morcheln äußerst gut auf!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

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