Verkostungsnotiz: Maurice - L'extra brut - Cidre Normand 2021, Domaine des Cinq Autels

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 04.04.25 21:45

Bezeichnung:	Maurice - L'extra brut - Cidre Normand
Winzer/Produzent:	Domaine des Cinq Autels
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2021
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	7
Verschluss:	sonstige
Weitere Angaben:	Agglomeratkork, EMB 14268 C 30, 21 356 208 01:08
Preis:	9,9 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 11.03.2024
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	04.04.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein trübes Gelborange im Glas, leicht bieriger, feiner Schaum mit Ausdauer. Riecht vor allem anfangs neben den Mostäpfeln auch deutlich nach Aprikose und Moltebeeren, dabei hier schon komplett trocken anmutend, einige Gerbstoffe kündigen sich an. Am Gaumen zeigen sich auch noch ein paar kleine Mandarinenzesten mit ordentlich Albedo dran, die Gerbstoffe wirken relativ hell, etwas Talcum ist noch im Spiel; die Säure ist flaumig und erfrischend zugleich, trotz der völligen Zuckerabsenz wirkt sie auch nicht spitz. Dann ein mehrminütiger Nachhall, bei dem die bisher genannten Fruchtparteien auf sehr sekundäre Art gleichberechtigt nebeneinander und miteinander wirken, im Finale kann sich aber die Mandarine ganz gut durchsetzen und geht mit dem Talcum eine wunderbare Partnerschaft ein. Das ist von der Stilistik her schon klar ein Normannen-Cidre, allerdings einer, der meines Erachtens nach bei Ungeübteren durchaus auch als Trauben-PétNat aus der Naturecke durchgehen könnte, da die Fruchtseite ziemlich komplex ist und nicht nur auf den Äpfeln herumreitet. Ich habe ja in den letzten Jahren ziemlich viel Cidre / Cider / Sidra etc. aus den verschiedensten Ländern probiert und dabei auch eine Menge äußerst interessanter Sachen gefunden, aber so als Zwischenstand und insbesondere auch nach dem Genuß der heutigen Flasche muß ich einfach sagen, daß mir die nordwestfranzösischen Cidres letztlich die liebsten sind, insbesondere wenn sie knarzetrocken und damit unmaskiert daherkommen. Ich werde den Rest der Cidre-Welt deswegen nicht komplett ignorieren, aber gerade Normannen wie dieser hier sind einfach „boah“!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/04/04/die-normannen-sind-halt-doch-die-besten/
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Maurice - L'extra brut - Cidre Normand 2021 - Äpfel (Domaine des Cinq Autels) 

Ein trübes Gelborange im Glas, leicht bieriger, feiner Schaum mit Ausdauer. Riecht vor allem anfangs neben den Mostäpfeln auch deutlich nach Aprikose und Moltebeeren, dabei hier schon komplett trocken anmutend, einige Gerbstoffe kündigen sich an. Am Gaumen zeigen sich auch noch ein paar kleine Mandarinenzesten mit ordentlich Albedo dran, die Gerbstoffe wirken relativ hell, etwas Talcum ist noch im Spiel; die Säure ist flaumig und erfrischend zugleich, trotz der völligen Zuckerabsenz wirkt sie auch nicht spitz. Dann ein mehrminütiger Nachhall, bei dem die bisher genannten Fruchtparteien auf sehr sekundäre Art gleichberechtigt nebeneinander und miteinander wirken, im Finale kann sich aber die Mandarine ganz gut durchsetzen und geht mit dem Talcum eine wunderbare Partnerschaft ein.

Das ist von der Stilistik her schon klar ein Normannen-Cidre, allerdings einer, der meines Erachtens nach bei Ungeübteren durchaus auch als Trauben-PétNat aus der Naturecke durchgehen könnte, da die Fruchtseite ziemlich komplex ist und nicht nur auf den Äpfeln herumreitet. Ich habe ja in den letzten Jahren ziemlich viel Cidre / Cider / Sidra etc. aus den verschiedensten Ländern probiert und dabei auch eine Menge äußerst interessanter Sachen gefunden, aber so als Zwischenstand und insbesondere auch nach dem Genuß der heutigen Flasche muß ich einfach sagen, daß mir die nordwestfranzösischen Cidres letztlich die liebsten sind, insbesondere wenn sie knarzetrocken und damit unmaskiert daherkommen. Ich werde den Rest der Cidre-Welt deswegen nicht komplett ignorieren, aber gerade Normannen wie dieser hier sind einfach „boah“!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

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