Verkostungsnotiz: Cydre 2022, Elias Muster

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 08.03.25 17:57

Bezeichnung:	Cydre
Winzer/Produzent:	Elias Muster
Land / Region:	Österreich - Südsteiermark
Jahrgang:	2022
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	6,5
Verschluss:	Kronkorken
Weitere Angaben:	aus alten steirischen Apfelsorten: Maschansker, Ilzer Rosenapfel, Welschbrunner Bohnapfel, L12/22
Preis:	30,74 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Weinskandal - 10.03.2024
Bewertung:	Nachkauf 1 von 3, Gesamt 18 von 25
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	08.03.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein trübes Hellgelbocker, verhaltene, dafür recht feine Perlage mit Ausdauer. Riecht sehr frisch nach gelberen, minimal mostigen Äpfeln, ein Hauch von Gerbstoff im Anflug. Geschmacklich dann auch auf der leichten, frischen Seite unterwegs, die Äpfel wirken dabei schon stoffig und leicht sekundär, es zeigt sich jedoch weder was Mostiges noch sind besonders viele Gerbstoffe im Einsatz; es ist kein Gramm Speck aka Zucker im Spiel, die Säure wirkt sehr klar und trotz aller Frische etwas zurückhaltend, ein klein bißchen Kalk als Unterlage. Auch der gut lange Abgang ist sehr klar und frisch wirkend trotz der an sich gut vorhandenen Substanz auf der Apfelseite. Schon ein recht schöner, unbeschwert zu genießender Cidre, der zum geräucherten Saibling am See heute durchaus Spaß gemacht hat, für den stolzen Preis von über 30 Euronen hätte ich aber erheblich mehr Expressivität erwartet, deshalb nur ein „1er“, denn das geht in nicht viel anders auch zu einem Drittel des sehr ambitionierten Muster-Preises…
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/03/08/der-drc-unter-den-cidres/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Cydre 2022 - Äpfel (Elias Muster) 

Im Glas ein trübes Hellgelbocker, verhaltene, dafür recht feine Perlage mit Ausdauer. Riecht sehr frisch nach gelberen, minimal mostigen Äpfeln, ein Hauch von Gerbstoff im Anflug. Geschmacklich dann auch auf der leichten, frischen Seite unterwegs, die Äpfel wirken dabei schon stoffig und leicht sekundär, es zeigt sich jedoch weder was Mostiges noch sind besonders viele Gerbstoffe im Einsatz; es ist kein Gramm Speck aka Zucker im Spiel, die Säure wirkt sehr klar und trotz aller Frische etwas zurückhaltend, ein klein bißchen Kalk als Unterlage. Auch der gut lange Abgang ist sehr klar und frisch wirkend trotz der an sich gut vorhandenen Substanz auf der Apfelseite.

Schon ein recht schöner, unbeschwert zu genießender Cidre, der zum geräucherten Saibling am See heute durchaus Spaß gemacht hat, für den stolzen Preis von über 30 Euronen hätte ich aber erheblich mehr Expressivität erwartet, deshalb nur ein „1er“, denn das geht in nicht viel anders auch zu einem Drittel des sehr ambitionierten Muster-Preises…

Nachkauf 1 von 3, Gesamt 18 von 25

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