Verkostungsnotiz: [Cuvée] - C--------y + S------n - Sous Voile

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 16.02.25 19:10

Bezeichnung:	[Cuvée] - C--------y + S------n - Sous Voile - Vin de France
Winzer/Produzent:	Éric Goypieron
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:	2018
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée aus 50 % Chardonnay und 50 % Savagnin, lot CYSNV18
Preis:	21,32 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Grands Bourgognes - 30.03.2022
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	16.02.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Optisch ein sehr dunkles Goldgelb, nasal zeigt sich der Wein erwartungsgemäß recht oxidativ mit deutlicher, hefig-mandeliger Sherrynote vor entsprechend mürben Pfirsichen und Reneclauden, dazu sehr herber, natürlich zuckerfreier Distelhonig, weiters auch Koriandersaat. Geschmacklich dann ebenfalls wie ein extrem trockener Sherry wirkend, dabei aber doch grundsätzlich weinig bleibend, die Mandeln sind leicht grünlich unterwegs, die mürbe Oxi-Frucht wird von einer leicht kantigen Säure begleitet, mineralischerseits sind wir eher lehmig unterwegs, ohne daß das in die Breite führen würde. Der folgende Mehrminüter präsentiert dann prominent Gerbstoffe sowie ein paar gelbe Eisensalze, im Finale staubt’s dann gewaltig wie angenehm. Nicht nur durch seine kompromißlose Trockenheit ist dieser oxidativ „unter Segeln“ ausgebaute Juraner relativ fordernd, auch andere Aromen, die für sich nicht unbedingt in die Kategorie „elegant“ einzustufen sind, machen diesen Vin de France zu einer recht rauhen, zuerst auch für mich unnahbaren Schönheit. Aber wenn man sich drauf einläßt und ein doch eher rotweinaffines Essen nebenher hat, zeigen sich die Qualitäten sehr schön, finde ich; zugegebenermaßen aber recht eigene, muß man also mögen. Deshalb auch keine Empfehlung für die breite Masse, bei mir aber ein schöner, eigenständiger „2er“:
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/02/16/c-y-s-n/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Cuvée] - C--------y + S------n - Sous Voile - Vin de France 2018 (Éric Goypieron) 

Optisch ein sehr dunkles Goldgelb, nasal zeigt sich der Wein erwartungsgemäß recht oxidativ mit deutlicher, hefig-mandeliger Sherrynote vor entsprechend mürben Pfirsichen und Reneclauden, dazu sehr herber, natürlich zuckerfreier Distelhonig, weiters auch Koriandersaat. Geschmacklich dann ebenfalls wie ein extrem trockener Sherry wirkend, dabei aber doch grundsätzlich weinig bleibend, die Mandeln sind leicht grünlich unterwegs, die mürbe Oxi-Frucht wird von einer leicht kantigen Säure begleitet, mineralischerseits sind wir eher lehmig unterwegs, ohne daß das in die Breite führen würde. Der folgende Mehrminüter präsentiert dann prominent Gerbstoffe sowie ein paar gelbe Eisensalze, im Finale staubt’s dann gewaltig wie angenehm.

Nicht nur durch seine kompromißlose Trockenheit ist dieser oxidativ „unter Segeln“ ausgebaute Juraner relativ fordernd, auch andere Aromen, die für sich nicht unbedingt in die Kategorie „elegant“ einzustufen sind, machen diesen Vin de France zu einer recht rauhen, zuerst auch für mich unnahbaren Schönheit. Aber wenn man sich drauf einläßt und ein doch eher rotweinaffines Essen nebenher hat, zeigen sich die Qualitäten sehr schön, finde ich; zugegebenermaßen aber recht eigene, muß man also mögen. Deshalb auch keine Empfehlung für die breite Masse, bei mir aber ein schöner, eigenständiger „2er“:

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

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