Verkostungsnotiz: Rieslaner - Stettener Stein - Trockenbeerenauslese - Pw 2010, Weingut am Stein

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 09.02.25 21:04

Bezeichnung:	Rieslaner - Stettener Stein - Trockenbeerenauslese - Pw
Winzer/Produzent:	Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Land / Region:	Deutschland - Franken
Lage:	Stein (Stetten - Franken) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2010
Typ:	Süßwein (BA/TBA/Eiswein/Passito)
Rebsorte:	Rieslaner
Alkohol (Vol.%):	6
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	AP 3013 027 11
Preis:	59 Euro je 0,375 l (ab Hof) - 22.10.2022
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 24 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	17.01.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Visuell ein dunkles Bernstein, nasal zeigt sich ein ebenso dunkles Agrumenelixier, weiters Erikahonig und etwas Kaffee. Geschmacklich ein irrsinnig intensives Süße-Säure-Spiel, hochkonzentrierte, aber doch leichtgängige Frucht mit hauptsächlich Kumquat und Minneloa, ölig-flutschiges Glykol im allerbesten Sinne, recht erdige, nicht belastende Mineralik. Auch abgangsseitig diese Irrsinns-Säurestruktur, genauso irrsinnige Agrumenkonzentration ohne jegliche Breitenwirkung. Ich kenne zwar die Analysedaten nicht, aber so um die 200 g/l Restzucker dürften’s schon sein; die machen sich jedoch in keinster Weise negativ bemerkbar, da schabt und kratzt nichts, alles ist ultrageschmeidig und trotz der gefühlten Öligkeit faktisch maximal niederviskos. Dazu noch diese lebendige wie komplexe Fruchtseite, viel Luft nach oben ist da wahrlich nicht mehr!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/02/09/just-for-fun/
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Rieslaner - Stettener Stein - Trockenbeerenauslese - Pw 2010 (Weingut am Stein - Ludwig Knoll) 

Visuell ein dunkles Bernstein, nasal zeigt sich ein ebenso dunkles Agrumenelixier, weiters Erikahonig und etwas Kaffee. Geschmacklich ein irrsinnig intensives Süße-Säure-Spiel, hochkonzentrierte, aber doch leichtgängige Frucht mit hauptsächlich Kumquat und Minneloa, ölig-flutschiges Glykol im allerbesten Sinne, recht erdige, nicht belastende Mineralik. Auch abgangsseitig diese Irrsinns-Säurestruktur, genauso irrsinnige Agrumenkonzentration ohne jegliche Breitenwirkung.

Ich kenne zwar die Analysedaten nicht, aber so um die 200 g/l Restzucker dürften’s schon sein; die machen sich jedoch in keinster Weise negativ bemerkbar, da schabt und kratzt nichts, alles ist ultrageschmeidig und trotz der gefühlten Öligkeit faktisch maximal niederviskos. Dazu noch diese lebendige wie komplexe Fruchtseite, viel Luft nach oben ist da wahrlich nicht mehr!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 24 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=82749

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