Verkostungsnotiz: Dolcetto - trocken

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 12.01.25 20:57

Bezeichnung:	Dolcetto - trocken - Qw
Winzer/Produzent:	Dollt
Land / Region:	Deutschland - Pfalz
Jahrgang:	2020
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Dolcetto
Alkohol (Vol.%):	14,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	aus Versuchsanbau, AP 5 025 116 017 23
Preis:	24 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 07.12.2024
Bewertung:	Nachkauf 1 von 3, Gesamt 17 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	10.01.2025
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein dunkles Violettrot mit geringer Transparenz, riecht nach minimal kompottierten Brom- und Heidelbeeren, unaufdringliche Holzaromatik mit altem Leder, Karamell und nassem Schwachholz. Gaumenmäßig fällt zuerst eine süßlich wirkende, milde, rote Paprika mit geringer Schärfewirkung auf, dahinter die dunkle, saftige Beerenfrucht, dezentes Holz wie nasal eingeführt, gut austarierte Säure, roterdige Basis ohne Breitenwirkung. Der recht lange Nachhall lebt dann in erster Linie von der leicht süßlichen Paprikaschärfe, die sich bis ins leicht wärmende Finale zieht. Zur Pizza paßte das ganz schön, auch wenn dieser recht saftige Stil nicht so ganz meins ist; die ordentliche Paprikakante zieht den Wein jedoch weit genug auf die für mich angenehme Seite, auch der leichte Süßeeindruck -der vermutlich mehr von den 14,5 Umdrehungen denn von Restzucker stammt- ist gut zu verkraften. Immerhin macht der Dolcetto hier nicht den Eindruck, daß es ihm in der Pfalz zu kalt wäre, denn der Wein wirkt grundsätzlich eher warm, wird aber durch die distinguierte Säure sowie die Paprikaschärfe auf der beschwingten Seite gehalten. Das ist schon gut gemacht und wird sicher bei manchem in die Nachkaufriege rücken, bei mir bleibt’s aber ein ganz ordentlicher „Einser“. Nachtrag nach 48 Stunden mit Luft: schlicht und ergreifend: unverändert!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/01/10/vom-klima-verweht/
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Dolcetto - trocken - Qw 2020 (Dollt) 

Farblich ein dunkles Violettrot mit geringer Transparenz, riecht nach minimal kompottierten Brom- und Heidelbeeren, unaufdringliche Holzaromatik mit altem Leder, Karamell und nassem Schwachholz. Gaumenmäßig fällt zuerst eine süßlich wirkende, milde, rote Paprika mit geringer Schärfewirkung auf, dahinter die dunkle, saftige Beerenfrucht, dezentes Holz wie nasal eingeführt, gut austarierte Säure, roterdige Basis ohne Breitenwirkung. Der recht lange Nachhall lebt dann in erster Linie von der leicht süßlichen Paprikaschärfe, die sich bis ins leicht wärmende Finale zieht.

Zur Pizza paßte das ganz schön, auch wenn dieser recht saftige Stil nicht so ganz meins ist; die ordentliche Paprikakante zieht den Wein jedoch weit genug auf die für mich angenehme Seite, auch der leichte Süßeeindruck -der vermutlich mehr von den 14,5 Umdrehungen denn von Restzucker stammt- ist gut zu verkraften. Immerhin macht der Dolcetto hier nicht den Eindruck, daß es ihm in der Pfalz zu kalt wäre, denn der Wein wirkt grundsätzlich eher warm, wird aber durch die distinguierte Säure sowie die Paprikaschärfe auf der beschwingten Seite gehalten. Das ist schon gut gemacht und wird sicher bei manchem in die Nachkaufriege rücken, bei mir bleibt’s aber ein ganz ordentlicher „Einser“.

Nachtrag nach 48 Stunden mit Luft: schlicht und ergreifend: unverändert!

Nachkauf 1 von 3, Gesamt 17 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=82583

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