Verkostungsnotiz: [Sauvignon blanc] - Utopia - Pouilly Fumé AC 2020, Jonathan Didier Pabiot

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 06.01.25 21:20

Bezeichnung:	[Sauvignon blanc] - Utopia - Pouilly Fumé AC
Winzer/Produzent:	Jonathan Didier Pabiot
Land / Region:	Frankreich - Loire
Jahrgang:	2020
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	L.22.01
Preis:	48,17 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 01.01.2025
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	01.01.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein dunkles Messing, nasal oxidatives Steinobst nebst Trockenhonig -Rosmarin-, braune Rebelkräuter. Am Gaumen auch diese trockene Honigfrucht, dazu etwas „Bittermandarine“ sowie weißer Pfeffer nebst Rauchsalz, kantig-elegante Säure, drunter roterdig mit Schiefereinschlüssen. Sehr langer, leicht etherischer Abgang mit Orangenringen im Finale. Wieder mal ein Sauvignon, der ein bißchen so schmeckt, als ob ein Schwupps Chenin blanc mit drin wäre, im Wesentlichen resultiert die Eigenständigkeit des Weins jedoch in dessen teiloxidativer Vinifizierung. Ich bin ein bißchen -positiv- erstaunt, daß dieser Wein den Appellationssegen erhalten hat, denn über Typizität läßt sich hier sicher trefflich streiten, auch wenn das „Fumé“ schon deutlich wie schön vorhanden ist.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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[Sauvignon blanc] - Utopia - Pouilly Fumé AC 2020 (Jonathan Didier Pabiot) 

Im Glas ein dunkles Messing, nasal oxidatives Steinobst nebst Trockenhonig -Rosmarin-, braune Rebelkräuter. Am Gaumen auch diese trockene Honigfrucht, dazu etwas „Bittermandarine“ sowie weißer Pfeffer nebst Rauchsalz, kantig-elegante Säure, drunter roterdig mit Schiefereinschlüssen. Sehr langer, leicht etherischer Abgang mit Orangenringen im Finale.

Wieder mal ein Sauvignon, der ein bißchen so schmeckt, als ob ein Schwupps Chenin blanc mit drin wäre, im Wesentlichen resultiert die Eigenständigkeit des Weins jedoch in dessen teiloxidativer Vinifizierung. Ich bin ein bißchen -positiv- erstaunt, daß dieser Wein den Appellationssegen erhalten hat, denn über Typizität läßt sich hier sicher trefflich streiten, auch wenn das „Fumé“ schon deutlich wie schön vorhanden ist.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 21 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=82570

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