Verkostungsnotiz: [Chardonnay] - L'Humeur du Temps

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 05.01.25 21:28

Bezeichnung:	[Chardonnay] - L'Humeur du Temps - Chablis AC
Winzer/Produzent:	De Moor
Land / Region:	Frankreich - Burgund
Jahrgang:	2021
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	LHDT21
Preis:	41 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Weinhandlung Kreis - 16.10.2023
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	03.01.2025
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Goldgelb mit Messingeinschlag im Glas, nasal intensiv, aber edel reduktiv mit ordentlich Schwefel und Basalt, dahinter vor allem Zitrone. Am Gaumen auch die konsequente Beschränkung auf Reduktion, Mineralik und Agrumen, stramme, fordernde Säure, hier auch blauschieferige Anteile. Abgangsmäßig dann eine sehr pure Säure, die eine Art neutrale bzw. weiße Agrumik mitschleift, das Finale dann fast exclusiv Basalt mit klarer Säurebegleitung. Das ist einerseits sehr klar und fast karg, dabei aber nicht dünn oder gar substanzlos. Fruchtliebhaber werden hier jedoch sicher keine Freude haben, tatsächlich war ich hier mit meiner Freude an dem Wein recht alleine, auch wenn doch interessierterweise um Nachschub gebeten wurde. Wertung am ersten Tag: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25 Nachtrag nach 48 Stunden mit Luft: die Grundstruktur des Weins ist unverändert, Schwefel und Basalt haben sich nasal ein klein bißchen harmonisiert, von der Zitrone ist der Albedoanteil deutlich gestiegen. Auch geschmacklich durch Albedozuwachs nun insgesamt leicht zur flaumigen Seite hingewandt, auch etwas saures Karamell spielt mit; die Säure ist immer noch knackig, fordert aber nicht mehr soo sehr, bodenseitig nun neben der leichten Schieferdotierung vor allem eine klare Kalkschicht, die es gestern irgendwie gar nicht gab. Beim Adjektiv „balanciert“ werden traditionelle Fruchtliebhaber sicher mit einer gewissen Berechtigung den Kopf schütteln, für mich trifft’s aber voll ins Schwarze. Ultraspannender wie positiv fordernder Natur-Chardo, bei dem ich mich besonders auf die Zweitbegegnung in ein paar Jahren freue! Wertung am dritten Tag: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Trinkreife:	noch lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2025/01/05/chardo-von-der-hellen-seite-der-macht/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Chardonnay] - L'Humeur du Temps - Chablis AC 2021 (De Moor) 

Goldgelb mit Messingeinschlag im Glas, nasal intensiv, aber edel reduktiv mit ordentlich Schwefel und Basalt, dahinter vor allem Zitrone. Am Gaumen auch die konsequente Beschränkung auf Reduktion, Mineralik und Agrumen, stramme, fordernde Säure, hier auch blauschieferige Anteile. Abgangsmäßig dann eine sehr pure Säure, die eine Art neutrale bzw. weiße Agrumik mitschleift, das Finale dann fast exclusiv Basalt mit klarer Säurebegleitung.

Das ist einerseits sehr klar und fast karg, dabei aber nicht dünn oder gar substanzlos. Fruchtliebhaber werden hier jedoch sicher keine Freude haben, tatsächlich war ich hier mit meiner Freude an dem Wein recht alleine, auch wenn doch interessierterweise um Nachschub gebeten wurde.

Wertung am ersten Tag: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Nachtrag nach 48 Stunden mit Luft: die Grundstruktur des Weins ist unverändert, Schwefel und Basalt haben sich nasal ein klein bißchen harmonisiert, von der Zitrone ist der Albedoanteil deutlich gestiegen. Auch geschmacklich durch Albedozuwachs nun insgesamt leicht zur flaumigen Seite hingewandt, auch etwas saures Karamell spielt mit; die Säure ist immer noch knackig, fordert aber nicht mehr soo sehr, bodenseitig nun neben der leichten Schieferdotierung vor allem eine klare Kalkschicht, die es gestern irgendwie gar nicht gab. Beim Adjektiv „balanciert“ werden traditionelle Fruchtliebhaber sicher mit einer gewissen Berechtigung den Kopf schütteln, für mich trifft’s aber voll ins Schwarze. Ultraspannender wie positiv fordernder Natur-Chardo, bei dem ich mich besonders auf die Zweitbegegnung in ein paar Jahren freue!

Wertung am dritten Tag: Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=82553

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