Verkostungsnotiz: Kaseler Dominikanerberg Riesling Prestige Sekt Brut Nature 2014, Dominikanerweingut C. von Nell-Breuning

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 06.09.26 21:33

Bezeichnung:	Kaseler Dominikanerberg Riesling Prestige Sekt Brut Nature
Winzer/Produzent:	Dominikanerweingut C. von Nell-Breuning
Land / Region:	Deutschland - Mosel-Saar-Ruwer
Jahrgang:	2014
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Riesling
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Tirage 30.05.2017, Degorgé 03/2024, 83 Monate Hefelager; letztes Degorgement 09/25 nach 100 Monaten Hefelager
Preis:	55 Euro je 0,75 l (ab Hof)
Bewertung:	(94/100 Punkte)
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	heres66
Verkostungsdatum:	18.10.2024
Eingetragen von:	heres66 ... geändert von heres66 ... [Rückfrage zur VKN an heres66]
VKN im Detail:	Honiggelb, reife Nase nach Feige und Orangenkonfitüre, der hochfarbene Ton setzt sich am Mund fort mit viel Körper und Stabilität, jodige Mineralität, mittelfeines, aber starkes und anhaltendes Mousseux, der ganze Wein ist superstabil und lecker über den ganzen Verkostungsabend; das hat schon große Klasse Am 24.12.2025: Honiggold, intensiv, dicht, reife Zitrusaromen, etwas Weihrauch, dunkle Whiskeynote, Karamelliges, starke, tiefe Säure, ganz feines Mouseux, tiefer, großartiger Sekt 95P. Jetzt auf dem Weingut die aktuelle Variante mit 100 Monaten Hefelager Ganz reife Rieslingtertiäraromen mit eingelegten und in zerlassener Butter karamellisiertem Obst, aber ultrafeine Perlage auf der Zunge, da wird es frisch und lebendig im Mund, diese Spannung aus reifer aromatischer Tiefe und diesem Mundgefühl macht großes Kino Am 19.06.2026 Reifer Riesling in der Nase, ganz feine Perlage, lebendig und mineralisch im Mund, sehr gute Struktur, immer wieder sehr gut 94 Am 01.09.2026 Jetzt nochmal die Variante mit 83 Monaten Hefelager, degorgiert 03/24, die Farbe golden, das Mousseux hier wieder etwas sprudelige nicht ganz so hochfahren, aber dunkle, reife Tiefe, etwas rauchig, die Frucht leicht karamellisiert, wieder sehr schön, 94
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Kaseler Dominikanerberg Riesling Prestige Sekt Brut Nature 2014 (Dominikanerweingut C. von Nell-Breuning) 

Honiggelb, reife Nase nach Feige und Orangenkonfitüre, der hochfarbene Ton setzt sich am Mund fort mit viel Körper und Stabilität, jodige Mineralität, mittelfeines, aber starkes und anhaltendes Mousseux, der ganze Wein ist superstabil und lecker über den ganzen Verkostungsabend; das hat schon große Klasse

Am 24.12.2025: Honiggold, intensiv, dicht, reife Zitrusaromen, etwas Weihrauch, dunkle Whiskeynote, Karamelliges, starke, tiefe Säure, ganz feines Mouseux, tiefer, großartiger Sekt 95P.

Jetzt auf dem Weingut die aktuelle Variante mit 100 Monaten Hefelager 

Ganz reife Rieslingtertiäraromen mit eingelegten und in zerlassener Butter karamellisiertem Obst, aber ultrafeine Perlage auf der Zunge, da wird es frisch und lebendig im Mund, diese Spannung aus reifer aromatischer Tiefe und diesem Mundgefühl macht großes Kino

Am 19.06.2026

Reifer Riesling in der Nase, ganz feine Perlage, lebendig und mineralisch im Mund, sehr gute Struktur, immer wieder sehr gut 94

Am 01.09.2026

Jetzt nochmal die Variante mit 83 Monaten Hefelager, degorgiert 03/24, die Farbe golden, das Mousseux hier wieder etwas sprudelige nicht ganz so hochfahren, aber dunkle, reife Tiefe, etwas rauchig, die Frucht leicht karamellisiert, wieder sehr schön, 94

 (94 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=82061

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