Verkostungsnotiz: Silvaner - Würzburger Stein - trocken - Erste Lage 2017, Weingut am Stein

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 03.10.24 19:08

Bezeichnung:	Silvaner - Würzburger Stein - trocken - Erste Lage
Winzer/Produzent:	Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Land / Region:	Deutschland - Franken
Lage:	Stein (Würzburg - Franken) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2017
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	AP 3013 15 18
Preis:	16 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 20.10.2018
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	03.10.2024
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Das Glas präsentiert ein leuchtendes Schwefelgelb, fürs Näschen gibt’s einen kantigen, leicht artifiziellen und doch nicht plakativen Agrumenmix mit Zitrone, Pampelmuse und Pomelo mit hohem, etherischen Zestenanteil, deutlich kalkige, aber kühle Mineralik im Anflug. Das Ganze schmeckt dann auch in erster Linie nach diesem initialen, hochfrischen Zitrustrio plus Limette und ist dabei mehr der natürlichen Seite zugewandt, mit Luft kommt dann auch leicht zitronatiger Extrakt dazu; die Säure ist ultraknackig, aber nicht spitz bzw. erhält mit Luft sogar leicht elegante Attribute, das Kalkversprechen wird kaum eingelöst, dafür gibt’s mehr blau-kühle Sachen wie VA-Schnitt, Korund und auch was Schieferartiges. Der recht lange Nachhall dreht dann nochmal an der Limettenschraube, was sich natürlich weiter frischeboosternd auswirkt, im Finale dann auch einige angenehme, eher grünliche Agrumenbitterchen. Auch wenn das hier ein purer Zitrus-Silvaner ist, besteht die ganze Zeit über kein Zweifel darüber, ob dies was anderes als die fränkische Paraderebsorte sein könnte. Das jegliche Fehlen von Stein- oder Kernobst gibt der Mineralik mehr Raum, es tut sich trotz dieser Absenz kein geschmackliches Loch auf, der Wein ist komplex genug, so daß er auf diese Fruchtsorten schlicht nicht angewiesen ist. Es gibt auch keinerlei Reifenoten bei diesem Stein-Silvaner, er scheint jetzt gerade erst am Beginn der Trinkreife angekommen zu sein und dürfte noch viele Jahre Potential haben, die nächste Flasche kann ich getrost noch mindestens 5 Jahre liegen lassen…
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2024/10/03/purer-zitrus-silvaner/
Link 2:	-
Link 3:	-
	Diese Verkostungsnotiz wurde bisher 179 mal abgerufen

Bilder:

Codes zur Veröffentlichung in Internet-Foren

Als Bilddatei für Internet-Foren (z.B. dasweinforum.de oder weinfreaks.de):

[url=https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=81976][img]https://www.verkostungsnotizen.net/vknimg/81976.gif[/img][/url]

Einbindung als Text (forenunabhängig):

Silvaner - Würzburger Stein - trocken - Erste Lage 2017 (Weingut am Stein - Ludwig Knoll) 

Das Glas präsentiert ein leuchtendes Schwefelgelb, fürs Näschen gibt’s einen kantigen, leicht artifiziellen und doch nicht plakativen Agrumenmix mit Zitrone, Pampelmuse und Pomelo mit hohem, etherischen Zestenanteil, deutlich kalkige, aber kühle Mineralik im Anflug. Das Ganze schmeckt dann auch in erster Linie nach diesem initialen, hochfrischen Zitrustrio plus Limette und ist dabei mehr der natürlichen Seite zugewandt, mit Luft kommt dann auch leicht zitronatiger Extrakt dazu; die Säure ist ultraknackig, aber nicht spitz bzw. erhält mit Luft sogar leicht elegante Attribute, das Kalkversprechen wird kaum eingelöst, dafür gibt’s mehr blau-kühle Sachen wie VA-Schnitt, Korund und auch was Schieferartiges. Der recht lange Nachhall dreht dann nochmal an der Limettenschraube, was sich natürlich weiter frischeboosternd auswirkt, im Finale dann auch einige angenehme, eher grünliche Agrumenbitterchen.

Auch wenn das hier ein purer Zitrus-Silvaner ist, besteht die ganze Zeit über kein Zweifel darüber, ob dies was anderes als die fränkische Paraderebsorte sein könnte. Das jegliche Fehlen von Stein- oder Kernobst gibt der Mineralik mehr Raum, es tut sich trotz dieser Absenz kein geschmackliches Loch auf, der Wein ist komplex genug, so daß er auf diese Fruchtsorten schlicht nicht angewiesen ist. Es gibt auch keinerlei Reifenoten bei diesem Stein-Silvaner, er scheint jetzt gerade erst am Beginn der Trinkreife angekommen zu sein und dürfte noch viele Jahre Potential haben, die nächste Flasche kann ich getrost noch mindestens 5 Jahre liegen lassen…

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=81976

Veröffentlichung in facebook

Bitte einfach den Link aus der Adresszeile oder diesem Feld kopieren:

Kommentar zu dieser VKN schreiben:

Kommentare können nur von angemeldeten Benutzern erstellt werden !
Du kannst dich auf der Startseite anmelden bzw. kostenlos neu registrieren.