Verkostungsnotiz: Le Costaud - [brut]

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 30.08.24 22:51

Bezeichnung:	Le Costaud - [brut] - Cidre
Winzer/Produzent:	Pacory
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2021
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	7
Verschluss:	sonstige
Weitere Angaben:	Agglomeratkork, L.21, D 2331 (Kork)
Preis:	8,5 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 11.03.2024
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 23 von 25
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	30.08.2024
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein dunkleres Braunorange im Glas, recht quirliger wie feiner und höchst ausdauernder Blubber. Es riecht nach herben Mostäpfeln plus nicht wenigen Orangen- und Mandarinenringen, deutlich Gerbstoffe mit Kalk im Anflug. Am Gaumen kommt die Frucht mit einem ordentlichen, äußerst herben Extrakt daher, dessen Süßewirkung dadurch komplett entschärft wird, die Säure ist perfekt austariert, die Gerbstoffe sind amtlich, aber nicht fordernd, sondern wirken sehr samtig, der kalkige Eindruck tut sein Übriges. Beim minutenlangen Nachhall treten dann die mürben Zitrusnoten in den Vordergrund, im Finale dann der intensivste Süßeeindruck, auch hier völlig nebenwirkungsfrei. Das gehört mit zum Allerbesten, das mir aus der Normandie bisher ins Glas gekommen ist, perfektes Geblubbere, perfekte (Extrakt-) Süße-Säure-Balance, wunderbare, sehr distinguierte Sekundärfrucht. Und das alles für gerade mal achteinhalb Euronen. Große Freude!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2024/08/30/normannenspitze/
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Le Costaud - [brut] - Cidre 2021 - Äpfel (Pacory) 

Ein dunkleres Braunorange im Glas, recht quirliger wie feiner und höchst ausdauernder Blubber. Es riecht nach herben Mostäpfeln plus nicht wenigen Orangen- und Mandarinenringen, deutlich Gerbstoffe mit Kalk im Anflug. Am Gaumen kommt die Frucht mit einem ordentlichen, äußerst herben Extrakt daher, dessen Süßewirkung dadurch komplett entschärft wird, die Säure ist perfekt austariert, die Gerbstoffe sind amtlich, aber nicht fordernd, sondern wirken sehr samtig, der kalkige Eindruck tut sein Übriges. Beim minutenlangen Nachhall treten dann die mürben Zitrusnoten in den Vordergrund, im Finale dann der intensivste Süßeeindruck, auch hier völlig nebenwirkungsfrei.

Das gehört mit zum Allerbesten, das mir aus der Normandie bisher ins Glas gekommen ist, perfektes Geblubbere, perfekte (Extrakt-) Süße-Säure-Balance, wunderbare, sehr distinguierte Sekundärfrucht. Und das alles für gerade mal achteinhalb Euronen. Große Freude!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 23 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=81719

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