Verkostungsnotiz: [Chardonnay] - Et Pourtant... - Viré-Clessé AC 2017, Maison Valette

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 18.08.24 20:47

Bezeichnung:	[Chardonnay] - Et Pourtant... - Viré-Clessé AC
Winzer/Produzent:	Maison Valette
Land / Region:	Frankreich - Burgund
Jahrgang:	2017
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	14,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	L. 1517
Preis:	39,67 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Grands Bourgognes - 30.03.2022
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	18.08.2024
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Optisch ein dichtes Goldgelb, fürs Riechgerät gibt’s leicht angereift wie sekundär einen eher exotisch-samtigen Mix mit Kaki, Papaya und Nashi-Birne, minimale, eher helle Holzanmutung mit etwas zuckerfreiem Karamell im Gepäck. Gaumenmäßig die gleiche Frucht, intensiv, aber doch unaufdringlich, etwas Zuckerrohr ohne Zuckerschwänzchen, aber dennoch eine deutliche Süße vermittelnd; die Säure ist eher moderat vertreten, verhindert aber trotz der ordentlichen Extraktsüße ein Gefühl der Anstrengung, dazu ein Hauch weißer Pfeffer nebst einer kleinen Salzspur. Vom folgenden Abgang hat man recht lange was, Pfeffer und Salz sind hier erheblich präsenter und sorgen für einigen Speichelfluß. Ich gehe mal nicht davon aus, daß hier in relevantem Maße Restzucker im Spiel ist, der zum Glück recht runde Süßeeindruck aus dem Extrakt ist aber schon deutlich, weshalb mir zwischendurch der Begriff „Chardo-Kabi“ durch den Kopf schoß. Diese Süße wirkt allerdings in kalt -so bei < 10 °C- etwas kantig und oberhalb 13 Grädern wird’s dann langsam etwas zuviel des Guten, woran sicherlich die an sich gut eingebauten 14,5 Umdrehungen ihren Anteil haben; das thermische Genußfenster ist also relativ eng. Solange man sich jedoch darin bewegt, ist das trotz aller Fülle kein unflotter und vor allem aromatisch relativ uniquer Chardonnay, der sowohl zum Essen als auch solo eine gute Figur macht.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2024/08/18/chardo-kabi/
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[Chardonnay] - Et Pourtant... - Viré-Clessé AC 2017 (Maison Valette) 

Optisch ein dichtes Goldgelb, fürs Riechgerät gibt’s leicht angereift wie sekundär einen eher exotisch-samtigen Mix mit Kaki, Papaya und Nashi-Birne, minimale, eher helle Holzanmutung mit etwas zuckerfreiem Karamell im Gepäck. Gaumenmäßig die gleiche Frucht, intensiv, aber doch unaufdringlich, etwas Zuckerrohr ohne Zuckerschwänzchen, aber dennoch eine deutliche Süße vermittelnd; die Säure ist eher moderat vertreten, verhindert aber trotz der ordentlichen Extraktsüße ein Gefühl der Anstrengung, dazu ein Hauch weißer Pfeffer nebst einer kleinen Salzspur. Vom folgenden Abgang hat man recht lange was, Pfeffer und Salz sind hier erheblich präsenter und sorgen für einigen Speichelfluß.

Ich gehe mal nicht davon aus, daß hier in relevantem Maße Restzucker im Spiel ist, der zum Glück recht runde Süßeeindruck aus dem Extrakt ist aber schon deutlich, weshalb mir zwischendurch der Begriff „Chardo-Kabi“ durch den Kopf schoß. Diese Süße wirkt allerdings in kalt -so bei < 10 °C- etwas kantig und oberhalb 13 Grädern wird’s dann langsam etwas zuviel des Guten, woran sicherlich die an sich gut eingebauten 14,5 Umdrehungen ihren Anteil haben; das thermische Genußfenster ist also relativ eng. Solange man sich jedoch darin bewegt, ist das trotz aller Fülle kein unflotter und vor allem aromatisch relativ uniquer Chardonnay, der sowohl zum Essen als auch solo eine gute Figur macht.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=81620

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