Verkostungsnotiz: Sauvignon [blanc] - Exclusiv

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 17.07.24 15:11

Bezeichnung:	Sauvignon [blanc] - Exclusiv - Südtirol DOC
Winzer/Produzent:	Ploner
Land / Region:	Italien - Südtirol
Jahrgang:	2019
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%):	14
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	L 06/20
Preis:	33 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 07.07.2024
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	07.07.2024
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein dunkleres Messing, nasal sehr reife wie grünwürzige bzw. -kräuterige Jostabeeren, ein paar Pfirsichfetzen, neben Estragon auch Minze bzw. minimal Menthol. Auch am Gaumen ordentlich gekräutert, die feine Gelbaromatik -hier auch etwas Mango- macht den SB aber fast elegant, die Säure ist sehr agil und dennoch nicht vorlaut, etwas Großholz spielt dezent mit, erdig-vulkanische Basis. Der mehrminütige Nachhall ist dann noch etwas gelber und fruchtseitig sekundärer, hier ist auch ein bißchen Sternanis im Spiel, im Finale wieder eher Minze und Estragon. Eine leichte Skepis hinsichtlich des Namens „Exclusiv“ schwang bei der Auswahl im Restaurant zwar mit, aber die Neugierde siegte, war letztlich auch unbegründet. Insgesamt ein sehr schön angereifter Sauvignon mit animierender Grün-Gelb-Balance, auch die Waage Frische – Eleganz ist perfekt austariert. Das hat zwar durchaus auch noch eine gewisse Lautheit, wie sie Südtiroler SB vor allem in jungen, rein grünen Jahren so mit sich bringt, hier aber im besten Sinne, also ohne einem auf den Wecker zu gehen, mehr so als „Salz in der Suppe“. Große Freude in gut 900 m Höhe…
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2024/07/17/exclusiv-sb/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Sauvignon [blanc] - Exclusiv - Südtirol DOC 2019 - Sauvignon blanc (Ploner) 

Farblich ein dunkleres Messing, nasal sehr reife wie grünwürzige bzw. -kräuterige Jostabeeren, ein paar Pfirsichfetzen, neben Estragon auch Minze bzw. minimal Menthol. Auch am Gaumen ordentlich gekräutert, die feine Gelbaromatik -hier auch etwas Mango- macht den SB aber fast elegant, die Säure ist sehr agil und dennoch nicht vorlaut, etwas Großholz spielt dezent mit, erdig-vulkanische Basis. Der mehrminütige Nachhall ist dann noch etwas gelber und fruchtseitig sekundärer, hier ist auch ein bißchen Sternanis im Spiel, im Finale wieder eher Minze und Estragon.

Eine leichte Skepis hinsichtlich des Namens „Exclusiv“ schwang bei der Auswahl im Restaurant zwar mit, aber die Neugierde siegte, war letztlich auch unbegründet. Insgesamt ein sehr schön angereifter Sauvignon mit animierender Grün-Gelb-Balance, auch die Waage Frische – Eleganz ist perfekt austariert. Das hat zwar durchaus auch noch eine gewisse Lautheit, wie sie Südtiroler SB vor allem in jungen, rein grünen Jahren so mit sich bringt, hier aber im besten Sinne, also ohne einem auf den Wecker zu gehen, mehr so als „Salz in der Suppe“. Große Freude in gut 900 m Höhe…

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=81405

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