Verkostungsnotiz: [Cuvée] - Comitissa - pas dosè - Riserva - Metodo classico

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 09.07.24 20:21

Bezeichnung:	[Cuvée] - Comitissa - pas dosè - Riserva - Metodo classico - Südtiroler Sekt DOC
Winzer/Produzent:	Lorenz Martini
Land / Region:	Italien - Südtirol
Jahrgang:	2019
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée aus 45 % Chardonnay, 40 % Weißburgunder und 15 % Blauburgunder aus Überetsch, dégorgiert wurde nach über 3 Jahren Hefelager im 3. Trimester 2023 L 140420
Preis:	29,5 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 05.07.2024
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	05.07.2024
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Zitronengelb im Glas, eher verhaltene Perlage, aber gut ausdauernd. Fürs Näschen gibt's viel reife Zitrone plus etwas gelbe Apfelschalen, auch ein bißchen reife Kaktusfeige spielt in ernsthafter Form mit, das Ganze wird durch einen Schuß volatiler Säure weiter auf die beschwingte Seite gelenkt. Am Gaumen hält sich das Geblubbere fein wie wacker, hier zeigen sich sanftes Zitronat, leicht Melisse, etwas Magnesiumoxid, dazu selbstbewußte Säure(n) ohne Führungsanspruch. Dann ein schön langer Zitronenalbedonachhall mit feiner Kräuterspur. Das ist ein sehr feiner und spannender, insbesondere durch die Melisse straffrei so einzuordnender Kräuterschaum, den ich in der Form aus Südtirol ehrlich gesagt nicht erwartet hatte, allerdings hält sich meine Erfahrung mit Südtiroler Sekten bis dato auch arg in Grenzen. Aufgrund seiner Ernsthaftigkeit und Unmaskiertheit ein schöner wie vollwertiger Fischbegleiter, also nicht nur so ein Anstoßschaum!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2024/07/09/kein-anstosschaumchen/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Cuvée] - Comitissa - pas dosè - Riserva - Metodo classico - Südtiroler Sekt DOC 2019 (Lorenz Martini) 

Zitronengelb im Glas, eher verhaltene Perlage, aber gut ausdauernd. Fürs Näschen gibt's viel reife Zitrone plus etwas gelbe Apfelschalen, auch ein bißchen reife Kaktusfeige spielt in ernsthafter Form mit, das Ganze wird durch einen Schuß volatiler Säure weiter auf die beschwingte Seite gelenkt. Am Gaumen hält sich das Geblubbere fein wie wacker, hier zeigen sich sanftes Zitronat, leicht Melisse, etwas Magnesiumoxid, dazu selbstbewußte Säure(n) ohne Führungsanspruch. Dann ein schön langer Zitronenalbedonachhall mit feiner Kräuterspur.

Das ist ein sehr feiner und spannender, insbesondere durch die Melisse straffrei so einzuordnender Kräuterschaum, den ich in der Form aus Südtirol ehrlich gesagt nicht erwartet hatte, allerdings hält sich meine Erfahrung mit Südtiroler Sekten bis dato auch arg in Grenzen. Aufgrund seiner Ernsthaftigkeit und Unmaskiertheit ein schöner wie vollwertiger Fischbegleiter, also nicht nur so ein Anstoßschaum!

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=81305

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