Verkostungsnotiz: Grüner Veltliner - Ollersdorfer Vogelsang - Erdkreis - trocken - Weinviertel DAC Reserve 2018, Herbert Zillinger

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 13.11.26 20:44

Bezeichnung:	Grüner Veltliner - Ollersdorfer Vogelsang - Erdkreis - trocken - Weinviertel DAC Reserve
Winzer/Produzent:	Herbert Zillinger
Land / Region:	Österreich - Weinviertel
Lage:	Voglsang (Ollersdorf - Niederösterreich) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2018
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Grüner Veltliner
Alkohol (Vol.%):	14
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	LN 13120/19
Preis:	18,4 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 09.12.2020
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	07.11.2026
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Verkostung vom 25.04.2024: Farblich ein ziemlich strammes Goldgelb, nasal dann genau wie für den Jahrgang erwartet ziemlich konzentrierte sowie leicht mehlig wirkende Frucht aus dem Aprikosen- und Kaki-Bereich, dazu etwas Distelhonig der nicht ganz trocken wirkenden Art. Am Gaumen wirkt die Frucht leicht angeölt, die Säure ist zwar recht gut bemessen, hat's aber doch schwer, gegen den (Über-) Extrakt anzukommen, minimal spielen ein paar Pastinakenraspel sowie Rebelkräuterbitterchen mit; bodenseitig fühlt sich das auch eher nach "Ackerboden überschwer" an, vielleicht mit Glimmereinschlüssen. Beim Abgang dann auch konsistenzmäßig eher türkischer Honig nebst einer Art Trockenkaki, die Säure verhindert zwar auch hier Schlimmeres, aber aus der Behäbigkeit hievt sie den GV nicht heraus. Ein bißchen erinnert mich das an etwas zu fett geratene Smaragde aus der Wachau, wobei das "Fette" hier für mich nicht auf Botrytis-Anteile weist, wie's in der Wachau auf dem Level gerne mal vorkommt, das wirkt dann in aller Regel und bei aller Opulenz dann doch geschmeidiger. Während der Essensbegleitung zeigte sich der Wein dann nach gut einer Stunde sogar etwas versöhnlicher, aber solo bleibt's dann leider anstrengend. Nun bin ich überhaupt nicht die Zielgruppe für solche Dickschiffe mit relativem Säuremangel, objektiv gesehen ist das im Kontext des Jahrgangs jedoch gut gemacht und wird sicher viele Leute auch deutlich mehr begeistern, ich selbst kann aber nur feststellen, daß das mal wieder ein 18er ist, den ich besser nicht gekauft hätte... Verkostung vom 25.04.2024: Nachkauf 1 von 3, Gesamt 17 von 25 ------- Verkostung vom 07.11.2026: Farblich ein schon etwas fortgeschritteneres Goldgelb, nasenmäßig eine einerseits klare, aber auch sehr reife, etwas gepfefferte Frucht mit Pfirsich, Kaki und Physalis, deutliche Großholzanmutung, mit Luft wurzelt’s vermehrt. Geschmacklich kommt zur Reiffrucht noch etwas sehr herber Trockenhonig dazu, am ehesten Thymian-, Distel- oder Koriander-, auch eine kleine Petersilienwurzel spielt von Anfang an mit, die gut eingebaute Säure hält die relative Dickfrucht recht gut im Zaum, jedenfalls kommt kein Trinkhemmnis auf; bodenseitig wirkt’s am ehesten kalkig-lehmig, paßt ganz gut zum rückseitig dokumentierten Kalksandstein. Dann ein reifer, leicht öliger Mehrminüter, der auch eine schmale Braunkräuterspur als Kante bereithält, etwas Glimmer sorgt für einen kühlenden, animierenden Kick. Erstaunlicherweise präsentiert sich der Wein zweieinhalb Jahre nach der Erstverkostung deutlich schöner, vor allem führe ich das zum Einen auf das komplette Fehlen dieser initial detektierten Mehligkeit im Fruchtbereich, zum Anderen auf die Stärkung der mineralischen Seite zurück. Zum recht gehaltvollen Essen paßte das sehr schön, solo mußte ich tatsächlich nur wenige Abstriche machen. Also letztlich doch kein Fehler, den Wein einst gekauft zu haben, allerdings habe ich den Eindruck, daß jetzt bzw. bald trinken angesagt ist… Nachtrag nach 6 Tagen mit Luft: nasenmäßig nun ein recht rauchig-erdiger bzw. torfiger Eindruck, aber keiner der "Drüber-Art", sondern eher wie eine Art "Whisky light". Auch am Gaumen konzentriert sich der GV nun voll auf die rauchige Mineralik, hier ist auch kalte Holzasche mit im Spiel. Das ist nun interessant wie fordernd, mehr als ein Glas davon pack(t)e ich nicht, war jedoch auch fast nix mehr drin in dem Fläschchen...
Trinkreife:	jetzt trinken
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2026/11/07/weinviertler-smaragd/
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Grüner Veltliner - Ollersdorfer Vogelsang - Erdkreis - trocken - Weinviertel DAC Reserve 2018 (Herbert Zillinger) 

Verkostung vom 25.04.2024:

Farblich ein ziemlich strammes Goldgelb, nasal dann genau wie für den Jahrgang erwartet ziemlich konzentrierte sowie leicht mehlig wirkende Frucht aus dem Aprikosen- und Kaki-Bereich, dazu etwas Distelhonig der nicht ganz trocken wirkenden Art. Am Gaumen wirkt die Frucht leicht angeölt, die Säure ist zwar recht gut bemessen, hat's aber doch schwer, gegen den (Über-) Extrakt anzukommen, minimal spielen ein paar Pastinakenraspel sowie Rebelkräuterbitterchen mit; bodenseitig fühlt sich das auch eher nach 'Ackerboden überschwer' an, vielleicht mit Glimmereinschlüssen. Beim Abgang dann auch konsistenzmäßig eher türkischer Honig nebst einer Art Trockenkaki, die Säure verhindert zwar auch hier Schlimmeres, aber aus der Behäbigkeit hievt sie den GV nicht heraus.

Ein bißchen erinnert mich das an etwas zu fett geratene Smaragde aus der Wachau, wobei das 'Fette' hier für mich nicht auf Botrytis-Anteile weist, wie's in der Wachau auf dem Level gerne mal vorkommt, das wirkt dann in aller Regel und bei aller Opulenz dann doch geschmeidiger. Während der Essensbegleitung zeigte sich der Wein dann nach gut einer Stunde sogar etwas versöhnlicher, aber solo bleibt's dann leider anstrengend. Nun bin ich überhaupt nicht die Zielgruppe für solche Dickschiffe mit relativem Säuremangel, objektiv gesehen ist das im Kontext des Jahrgangs jedoch gut gemacht und wird sicher viele Leute auch deutlich mehr begeistern, ich selbst kann aber nur feststellen, daß das mal wieder ein 18er ist, den ich besser nicht gekauft hätte...

Verkostung vom 25.04.2024: Nachkauf 1 von 3, Gesamt 17 von 25

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Verkostung vom 07.11.2026:

Farblich ein schon etwas fortgeschritteneres Goldgelb, nasenmäßig eine einerseits klare, aber auch sehr reife, etwas gepfefferte Frucht mit Pfirsich, Kaki und Physalis, deutliche Großholzanmutung, mit Luft wurzelt’s vermehrt. Geschmacklich kommt zur Reiffrucht noch etwas sehr herber Trockenhonig dazu, am ehesten Thymian-, Distel- oder Koriander-, auch eine kleine Petersilienwurzel spielt von Anfang an mit, die gut eingebaute Säure hält die relative Dickfrucht recht gut im Zaum, jedenfalls kommt kein Trinkhemmnis auf; bodenseitig wirkt’s am ehesten kalkig-lehmig, paßt ganz gut zum rückseitig dokumentierten Kalksandstein. Dann ein reifer, leicht öliger Mehrminüter, der auch eine schmale Braunkräuterspur als Kante bereithält, etwas Glimmer sorgt für einen kühlenden, animierenden Kick.

Erstaunlicherweise präsentiert sich der Wein zweieinhalb Jahre nach der Erstverkostung deutlich schöner, vor allem führe ich das zum Einen auf das komplette Fehlen dieser initial detektierten Mehligkeit im Fruchtbereich, zum Anderen auf die Stärkung der mineralischen Seite zurück. Zum recht gehaltvollen Essen paßte das sehr schön, solo mußte ich tatsächlich nur wenige Abstriche machen. Also letztlich doch kein Fehler, den Wein einst gekauft zu haben, allerdings habe ich den Eindruck, daß jetzt bzw. bald trinken angesagt ist…

Nachtrag nach 6 Tagen mit Luft: nasenmäßig nun ein recht rauchig-erdiger bzw. torfiger Eindruck, aber keiner der 'Drüber-Art', sondern eher wie eine Art 'Whisky light'. Auch am Gaumen konzentriert sich der GV nun voll auf die rauchige Mineralik, hier ist auch kalte Holzasche mit im Spiel. Das ist nun interessant wie fordernd, mehr als ein Glas davon pack(t)e ich nicht, war jedoch auch fast nix mehr drin in dem Fläschchen...

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

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