Verkostungsnotiz: [Cuvée] - Pure & Naked - Pink & Pure Edition - Pet Nat - brut nature - Deutscher Schaumwein 2022, Weingut am Stein

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 17.03.24 22:59

Bezeichnung:	[Cuvée] - Pure & Naked - Pink & Pure Edition - Pet Nat - brut nature - Deutscher Schaumwein
Winzer/Produzent:	Weingut am Stein - Ludwig Knoll
Land / Region:	Deutschland - Franken
Jahrgang:	2022
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée aus Cabernet Mitos und Merlot, Jahrgang 2022 gem. Lieferschein, Los-Nr. 010-23 gemäß Aufkleber, 1.500 Flaschen, Restzucker 0,0 g/l, Säure 6,9 g/l
Preis:	23 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 14.09.2023
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	17.03.2024
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein recht dunkles Kirschrot mit mittlerer Transparenz, sehr feiner Blubber mit hoher Ausdauer. Es riecht nach recht reduzierter und doch intensiver Rotfrucht mit Kirsche, Waldhim- und Preiselbeere, welche einen recht ordentlichen Extrakt ankündigen, dazu etwas Kreidiges. Geschmacklich ist die o.g. Frucht dann deutlich weniger präsent als erwartet, was jedoch in kein Loch führt, da etwas angekreidete Blutorange in die Bresche springt; die Säure ist straff, ohne dabei kantig zu wirken. Abgangsseitig dann wieder mehr Supersekundärkirsche, gepaart mit einigen Dunkelrotagrumen, die Säure wirkt hier sehr flaumig, was der Frische aber keinen Abbruch tut. Solche Dunkelrotschäumer so hinzubekommen, daß sie nicht in den totalen Kitsch abgleiten, ist schon eine Kunst für sich, dennoch war mir der erheblich hellere und zitrusbetontere Vorjahrespinkschaum lieber, von den weißen pur-und-nackich-Sachen gar nicht zu reden. Das ist aber schon wieder Gemecker auf ziemlich hohem Niveau...
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2024/03/17/es-schaumt-so-rot/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Cuvée] - Pure & Naked - Pink & Pure Edition - Pet Nat - brut nature - Deutscher Schaumwein 2022 (Weingut am Stein - Ludwig Knoll) 

Farblich ein recht dunkles Kirschrot mit mittlerer Transparenz, sehr feiner Blubber mit hoher Ausdauer. Es riecht nach recht reduzierter und doch intensiver Rotfrucht mit Kirsche, Waldhim- und Preiselbeere, welche einen recht ordentlichen Extrakt ankündigen, dazu etwas Kreidiges. Geschmacklich ist die o.g. Frucht dann deutlich weniger präsent als erwartet, was jedoch in kein Loch führt, da etwas angekreidete Blutorange in die Bresche springt; die Säure ist straff, ohne dabei kantig zu wirken. Abgangsseitig dann wieder mehr Supersekundärkirsche, gepaart mit einigen Dunkelrotagrumen, die Säure wirkt hier sehr flaumig, was der Frische aber keinen Abbruch tut.

Solche Dunkelrotschäumer so hinzubekommen, daß sie nicht in den totalen Kitsch abgleiten, ist schon eine Kunst für sich, dennoch war mir der erheblich hellere und zitrusbetontere Vorjahrespinkschaum lieber, von den weißen pur-und-nackich-Sachen gar nicht zu reden. Das ist aber schon wieder Gemecker auf ziemlich hohem Niveau...

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

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