Verkostungsnotiz: [Cuvée] - Rosé-Weiss - Muschelkalk - Pet Nat - brut nature

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 10.03.24 16:02

Bezeichnung:	[Cuvée] - Rosé-Weiss - Muschelkalk - Pet Nat - brut nature - Deutscher Perlwein
Winzer/Produzent:	Kraemer
Land / Region:	Deutschland - Tauberfranken
Jahrgang:	2021
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	10,5
Verschluss:	Kronkorken
Weitere Angaben:	Cuvée aus Regent und Müller-Thurgau, L-Nr. WR22/PN
Preis:	17 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 06.11.2022
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	09.03.2024
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Nach dreifachem Umgedrehe der Flasche zeigt sich ein recht trübes Grapefruitrosé (ein gefühltes halbes Pfund Weinstein-Hefe-Agglomerat verblieb im Glasbehälter), eher verhaltener Blubber, aber mit guter Ausdauer. Riecht dann auch nach Grapefruit mit ein klein bißchen Klebezucker, dahinter etwas Preiselbeere, feiner Hefehauch. Am Gaumen dann Grapefruitsaft in weinig-schaumig, dazu eine deutliche Agrumensäure, der Bizzel ist ein wenig süßbrausig im besten Sinne (also komplett unplakativ und freizuckerfrei), hier ebenfalls ein paar rote Beeren im Oberschwingungsbereich, etwas Zwetschgenknödel noch, ganz schön viel Kalk als Basis. Auch der ordentlich lange Abgang ist grapefruitdominant mit ziemlich stoffigem Extrakt, die daraus resultierende Trockensüße ist komplett belastungsfrei, Kalk und Kreide wirken im Finale sehr trocknend und mundwässernd zugleich. Da ist schon ziemlich viel Substanz in diesem an-sich-Hyperfrischling, der durch die leichte Extraktsüße und die massive Calciumbasis ordentlich Substanz erhält, ohne dabei auch nur im Ansatz in die Breite zu gehen. Unkompliziert und anspruchsvoll in Personalunion, quasi edel-lekker! Und das aus allgemein als zweitklassig angesehenen Rebsorten...
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2024/03/10/erstklasschaum-aus-zweitklasreben/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Bilder:

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[Cuvée] - Rosé-Weiss - Muschelkalk - Pet Nat - brut nature - Deutscher Perlwein 2021 (Kraemer) 

Nach dreifachem Umgedrehe der Flasche zeigt sich ein recht trübes Grapefruitrosé (ein gefühltes halbes Pfund Weinstein-Hefe-Agglomerat verblieb im Glasbehälter), eher verhaltener Blubber, aber mit guter Ausdauer. Riecht dann auch nach Grapefruit mit ein klein bißchen Klebezucker, dahinter etwas Preiselbeere, feiner Hefehauch. Am Gaumen dann Grapefruitsaft in weinig-schaumig, dazu eine deutliche Agrumensäure, der Bizzel ist ein wenig süßbrausig im besten Sinne (also komplett unplakativ und freizuckerfrei), hier ebenfalls ein paar rote Beeren im Oberschwingungsbereich, etwas Zwetschgenknödel noch, ganz schön viel Kalk als Basis. Auch der ordentlich lange Abgang ist grapefruitdominant mit ziemlich stoffigem Extrakt, die daraus resultierende Trockensüße ist komplett belastungsfrei, Kalk und Kreide wirken im Finale sehr trocknend und mundwässernd zugleich.

Da ist schon ziemlich viel Substanz in diesem an-sich-Hyperfrischling, der durch die leichte Extraktsüße und die massive Calciumbasis ordentlich Substanz erhält, ohne dabei auch nur im Ansatz in die Breite zu gehen. Unkompliziert und anspruchsvoll in Personalunion, quasi edel-lekker! Und das aus allgemein als zweitklassig angesehenen Rebsorten...

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=80424

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