Verkostungsnotiz: Silvaner - Freiraum - trocken

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 04.01.24 18:45

Bezeichnung:	Silvaner - Freiraum - trocken - Qw
Winzer/Produzent:	Rainer Sauer
Land / Region:	Deutschland - Franken
Jahrgang:	2017
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	AP 4407 017 18
Preis:	12,94 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 08.12.2018
Bewertung:	Nachkauf 1 von 3, Gesamt 18 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	04.01.2024
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein leuchtendes, leicht giftiges Goldgelb im Glas, für den Riechkolben gibt's extraktreiches, frisches, kühles Steinobst mit Mirabellen und Nektarinen, aber auch Kaktusfeigen und Zitronat spielen mit, minimalst basaltig. Am Gaumen merkt man dann deutlich, daß dieser Silvaner nicht "fränkisch trocken" ist, sondern sich eher an der oberen Grenze der Trockenheit entlanghangelt, der Restzucker ist jedoch ganz gut integriert, jedenfalls klebt nichts; die Säure ist straff und klar, fruchtseitig eine Weiterführung des nasalen Einstiegs, etwas kräuteriger Kalk als Basis. Abgangsseitig ist der leicht kabinettige Eindruck am deutlichsten präsent, auch hier ist die Restsüße sehr gut integriert, im Finale trumpft das Zitronat auf. So gut das Süße-Säure-Spiel hier an sich gelöst ist, so wirklich warm werde ich mit dieser doch eher halbtrocken anmutenden Spielart des Silvaners nicht, denn um wirklich Kabi-Spannung aufbauen zu können, müßten für meinen Geschmack deutlich mehr Agrumen und weniger Steinobst im Spiel sein. Ich kann mir zwar gut vorstellen, daß das auch eine Menge Freunde findet, mir persönlich wäre der "Freiraum" mit weniger Zucker jedoch deutlich lieber...
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Silvaner - Freiraum - trocken - Qw 2017 (Rainer Sauer) 

Ein leuchtendes, leicht giftiges Goldgelb im Glas, für den Riechkolben gibt's extraktreiches, frisches, kühles Steinobst mit Mirabellen und Nektarinen, aber auch Kaktusfeigen und Zitronat spielen mit, minimalst basaltig. Am Gaumen merkt man dann deutlich, daß dieser Silvaner nicht 'fränkisch trocken' ist, sondern sich eher an der oberen Grenze der Trockenheit entlanghangelt, der Restzucker ist jedoch ganz gut integriert, jedenfalls klebt nichts; die Säure ist straff und klar, fruchtseitig eine Weiterführung des nasalen Einstiegs, etwas kräuteriger Kalk als Basis. Abgangsseitig ist der leicht kabinettige Eindruck am deutlichsten präsent, auch hier ist die Restsüße sehr gut integriert, im Finale trumpft das Zitronat auf.

So gut das Süße-Säure-Spiel hier an sich gelöst ist, so wirklich warm werde ich mit dieser doch eher halbtrocken anmutenden Spielart des Silvaners nicht, denn um wirklich Kabi-Spannung aufbauen zu können, müßten für meinen Geschmack deutlich mehr Agrumen und weniger Steinobst im Spiel sein. Ich kann mir zwar gut vorstellen, daß das auch eine Menge Freunde findet, mir persönlich wäre der 'Freiraum' mit weniger Zucker jedoch deutlich lieber...

Nachkauf 1 von 3, Gesamt 18 von 25

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