Verkostungsnotiz: Silvaner - [Escherndorfer Lump] - Ab Ovo - trocken

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 29.12.23 11:02

Bezeichnung:	Silvaner - [Escherndorfer Lump] - Ab Ovo - trocken - Qw
Winzer/Produzent:	Rainer Sauer
Land / Region:	Deutschland - Franken
Lage:	Lump (Escherndorf - Franken) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2017
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	AP 4407 029 18
Preis:	24,76 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 05.12.2022
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	28.12.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich sind wir bei einem schwefeligen Goldgelb, nasal gibt's einen Mix aus Nektarine sowie Pampelmuse, insgesamt sehr klar wirkend, mit Luft wandelt sich das Steinobst zur Kaki dezenterer Ausprägung. Gaumal dann die gleiche Frucht plus Zitrone, insgesamt mehr die Agrumen betonend, einiger Extrakt sorgt für eine zuckerfreie, leicht herbe Süßespur, dagegen steht nebst der lebendigen Säure ein guter Schlag Kräutersalz, leicht mit Kalk gepuffert. Der ordentlich lange Nachhall ist dann der kantigste Teil des Genusses, verantwortlich dafür sind eine Reihe etwas rasserer Kräuter plus ein kühles Zementfeeling, das durch Säure und Pampelmuse unterstützt wird. Im Gegensatz zum 14er Ab Ovo ist dieser Jahrgang tatsächlich lange nicht so stahlig / zementig, er ist deutlich besser balanciert ohne deswegen an Spannung einzubüßen, mit seiner prägenden Salz- und Kräuterfracht wirkt er ungemein belebend, sehr schön zum Gewokke als auch solo danach!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/12/29/eingefahrenes-ei/
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Silvaner - [Escherndorfer Lump] - Ab Ovo - trocken - Qw 2017 (Rainer Sauer) 

Farblich sind wir bei einem schwefeligen Goldgelb, nasal gibt's einen Mix aus Nektarine sowie Pampelmuse, insgesamt sehr klar wirkend, mit Luft wandelt sich das Steinobst zur Kaki dezenterer Ausprägung. Gaumal dann die gleiche Frucht plus Zitrone, insgesamt mehr die Agrumen betonend, einiger Extrakt sorgt für eine zuckerfreie, leicht herbe Süßespur, dagegen steht nebst der lebendigen Säure ein guter Schlag Kräutersalz, leicht mit Kalk gepuffert. Der ordentlich lange Nachhall ist dann der kantigste Teil des Genusses, verantwortlich dafür sind eine Reihe etwas rasserer Kräuter plus ein kühles Zementfeeling, das durch Säure und Pampelmuse unterstützt wird.

Im Gegensatz zum 14er Ab Ovo ist dieser Jahrgang tatsächlich lange nicht so stahlig / zementig, er ist deutlich besser balanciert ohne deswegen an Spannung einzubüßen, mit seiner prägenden Salz- und Kräuterfracht wirkt er ungemein belebend, sehr schön zum Gewokke als auch solo danach!

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 21 von 25

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