Verkostungsnotiz: Sauvignon blanc - [Zweimännerwein] - Ehl Stahl - trocken

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 20.12.23 20:42

Bezeichnung:	Sauvignon blanc - [Zweimännerwein] - Ehl Stahl - trocken - Qw
Winzer/Produzent:	Stahl
Land / Region:	Deutschland - Tauberfranken
Jahrgang:	2016
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	AP 7251 014 17
Preis:	18 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Vinus - 01.12.2018
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	20.12.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Optisch sind wir recht schwefelgelb unterwegs, nasal zeigen sich sehr gelb wirkende Jostabeeren und weiße Pfirsiche mit einer ordentlichen Fracht leicht rasser Kräuter sowie einem bißchen Pfeffer. Auch gaumal ein recht kantiger wie klarer Fruchteindruck, ergänzt um einiges an zuckerfreiem Zitronat, wirkt aber trotz deutlicher Konzentration nicht plakativ; die nicht gerade unstraffe Säure sorgt für niederviskose Frische, schmeckt bodenseitig irgendwie keuperig, auch wenn die Rebsorte an sich schon etwas kräuterlastig ist. Auch abgangsseitig wirkt die Fruchtseite schon ein bißchen vorlaut, jedoch nicht auf unangenehme Art, im Ewigkeitsfinale beißt sich das mit Estragon angereicherte Zitronatkonzentrat fest. Wirkt erwachsen wie jugendlich keck zugleich, schmeichelnd oder gar elegant ist hier jedoch gar nichts, stört (mich) aber nicht weiter. Allerdings gehört entweder ein gehaltvolleres Fischgericht, z.B. was mit Salmoniden dazu oder man hat eine sonnendurchflutete Terrasse bei min. 30 Grädern parat, aktuell geht leider nur Ersteres...
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/12/20/erwachsen-mit-kante/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Sauvignon blanc - [Zweimännerwein] - Ehl Stahl - trocken - Qw 2016 (Stahl) 

Optisch sind wir recht schwefelgelb unterwegs, nasal zeigen sich sehr gelb wirkende Jostabeeren und weiße Pfirsiche mit einer ordentlichen Fracht leicht rasser Kräuter sowie einem bißchen Pfeffer. Auch gaumal ein recht kantiger wie klarer Fruchteindruck, ergänzt um einiges an zuckerfreiem Zitronat, wirkt aber trotz deutlicher Konzentration nicht plakativ; die nicht gerade unstraffe Säure sorgt für niederviskose Frische, schmeckt bodenseitig irgendwie keuperig, auch wenn die Rebsorte an sich schon etwas kräuterlastig ist. Auch abgangsseitig wirkt die Fruchtseite schon ein bißchen vorlaut, jedoch nicht auf unangenehme Art, im Ewigkeitsfinale beißt sich das mit Estragon angereicherte Zitronatkonzentrat fest.

Wirkt erwachsen wie jugendlich keck zugleich, schmeichelnd oder gar elegant ist hier jedoch gar nichts, stört (mich) aber nicht weiter. Allerdings gehört entweder ein gehaltvolleres Fischgericht, z.B. was mit Salmoniden dazu oder man hat eine sonnendurchflutete Terrasse bei min. 30 Grädern parat, aktuell geht leider nur Ersteres...

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

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