Details zur Verkostungsnotiz Eintrag erstellt/geändert am 10.12.23 13:10

Bezeichnung: Ch.[ardonnay] - Ouf! - Pétillant naturel - Vin de France
Winzer/Produzent: Les Bottes Rouges
Land / Region: Frankreich - Jura
Jahrgang: 2022
Typ: Schaumwein
Rebsorte: Chardonnay
Alkohol (Vol.%): 10
Verschluss: Kronkorken
Weitere Angaben: lot ouf/22
Preis: 24 Euro je 0,75 l (im Handel) bei La Cave de Comté - Essencia - 28.08.2023
Bewertung: Nachkauf 1 von 3, Gesamt 15 von 25
Preis / Genuss: schlecht
Autor/Verkoster: EThC
Verkostungsdatum: 09.12.2023
Eingetragen von: EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail: Visuell ein helleres Strohgelb, eher verhaltener Blubber, fällt auch ziemlich schnell zusammen, perlt im Mund aber nochmal ganz gut auf. Riecht auch eher zurückhaltend, am ehesten zeigt sich Zitronat mit leichter Süßeankündigung. Am Gaumen bestätigt sich der Süße-Verdacht leider, schmeckt nach einem Zitronen-Zuckerrohr-Mix mit leichter Kräuterbegleitung, drunter was Kalkiges. Auch der Abgang wird leider von der Zitronatsüße dominiert.

Der 18er "Ouf!" kam trotz gerade mal einer halben Umdrehung mehr ganz erheblich trockener daher, er hatte zwar auch ein klein bißchen Restsüße, das kabbelte sich jedoch mit der Säure recht keck wie angenehm; vielleicht blieb die Gärung in dieser Flasche einfach "stecken", jedenfalls war ich eher enttäuscht über das, was sich nun in den Gläsern zeigte, denn die Süße wirkt leider arg maskierend und zum Essen paßte der Schaum damit auch nicht so wirklich. Zum Glück hab ich nur ein Fläschchen mitgenommen...
Trinkreife: trinken oder lagern
Link 1: https://ec1962.wordpress.com/2023/12/10/zuckerinvasion/
Link 2: -
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