Verkostungsnotiz: [Chardonnay] - Blanc de Blancs - brut nature

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 26.11.23 20:25

Bezeichnung:	[Chardonnay] - Blanc de Blancs - brut nature - Deutscher Sekt
Winzer/Produzent:	Bernhard Huber
Land / Region:	Deutschland - Baden
Jahrgang:	2013
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Die Grundweine dieses Sekts wurden für 2 Jahre in gebrauchten Holzfässern ausgebaut, nach der Tirage folgten noch ca. 6 Jahre Hefelager bis zum Dégorgement im November 2021, L-01/21
Preis:	25 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 10.11.2023
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	10.11.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein helleres Messing, sehr feine Perlage mit ordentlicher Nachhaltigkeit. In der Nase gleich relativ viele rotfruchtige Noten aus der Preiselbeerecke, dazu der passende Hefeknödel, etwas Nussigkeit bzw. ein leichter Nougathauch. Am Gaumen setzt sich das erstmal eins zu eins so fort, gegen die Samtbildner wie Nuß und Hefe stehen eine totale Zuckerfreiheit nebst sehr quirliger Säure, als Basis dann Kalk ohne Schmeicheleinheiten, ein leicht schiefriges Bitterchen schwingt mit. Der Abgang ist sehr lang, sehr kühl, hier dann auch ordentlich Zitrone in feiner Manier. Sehr belebender Schäumer mit ungewohnter Rotfruchtigkeit, die ich mal dem Hefelager zuschreibe, nicht übermäßig komplex, dafür aber mit einer gemäß meinen Vorlieben perfekten Struktur, anders als die sonstigen Erzeugnisse des Hauses auch heute noch sehr attraktiv bepreist.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/11/25/kult-in-wurzburg/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Chardonnay] - Blanc de Blancs - brut nature - Deutscher Sekt 2013 (Bernhard Huber) 

Im Glas ein helleres Messing, sehr feine Perlage mit ordentlicher Nachhaltigkeit. In der Nase gleich relativ viele rotfruchtige Noten aus der Preiselbeerecke, dazu der passende Hefeknödel, etwas Nussigkeit bzw. ein leichter Nougathauch. Am Gaumen setzt sich das erstmal eins zu eins so fort, gegen die Samtbildner wie Nuß und Hefe stehen eine totale Zuckerfreiheit nebst sehr quirliger Säure, als Basis dann Kalk ohne Schmeicheleinheiten, ein leicht schiefriges Bitterchen schwingt mit. Der Abgang ist sehr lang, sehr kühl, hier dann auch ordentlich Zitrone in feiner Manier.

Sehr belebender Schäumer mit ungewohnter Rotfruchtigkeit, die ich mal dem Hefelager zuschreibe, nicht übermäßig komplex, dafür aber mit einer gemäß meinen Vorlieben perfekten Struktur, anders als die sonstigen Erzeugnisse des Hauses auch heute noch sehr attraktiv bepreist.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=79395

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