Verkostungsnotiz: Sándor - Cidre - Deutscher Apfelschaumwein 2020, d.b Schmitt

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 29.10.23 15:00

Bezeichnung:	Sándor - Cidre - Deutscher Apfelschaumwein
Winzer/Produzent:	d.b Schmitt
Land / Region:	Deutschland - Rheinhessen
Jahrgang:	2020
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	7,5
Verschluss:	Kronkorken
Weitere Angaben:	L-Nr.: 0120
Preis:	14 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 08.03.2023
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	29.10.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein helles Gelbocker, eher verhaltener, sehr feiner, gut ausdauernder Blubber. Riecht sehr frisch nach Granny Smith, einem Hauch Birne und ordentlicher Säurebeigabe mit Zitrone im Gepäck. Auch am Gaumen zeigt sich diese Fruchtkombi, die Zitrusseite bietet aber noch etwas Limette, dazu einiges an sehr hell wirkenden Gerbstoffen nebst Talcum und Kreide, dem steht satt Säure gegenüber, absolut zuckerfreie Anmutung. Auch nachhallseitig knarzetrocken, auch wenn die leichte Birnenseite hier eine Ahnung von Fruchtsüße ins Spiel bringt. Wieder diese weiß anmutende, völlig andere Gerbstoffstruktur, als sie die von uns mehrheitlich konsumierten Normannen so bieten. Wieder diese wie einem vorherigen Jahrgang schon geschätzte "straff"-"stoffig"-Spannung. Hätte ich aber vielleicht doch besser aufmachen sollen, wenn's so richtig heiß draußen ist und mir dafür lieber die eisensalzigeren Cidres aus der Normandie für die Herbsttage aufgehoben...
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/10/29/straff-stoffig/
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Sándor - Cidre - Deutscher Apfelschaumwein 2020 - Äpfel (d.b Schmitt) 

Farblich ein helles Gelbocker, eher verhaltener, sehr feiner, gut ausdauernder Blubber. Riecht sehr frisch nach Granny Smith, einem Hauch Birne und ordentlicher Säurebeigabe mit Zitrone im Gepäck. Auch am Gaumen zeigt sich diese Fruchtkombi, die Zitrusseite bietet aber noch etwas Limette, dazu einiges an sehr hell wirkenden Gerbstoffen nebst Talcum und Kreide, dem steht satt Säure gegenüber, absolut zuckerfreie Anmutung. Auch nachhallseitig knarzetrocken, auch wenn die leichte Birnenseite hier eine Ahnung von Fruchtsüße ins Spiel bringt.

Wieder diese weiß anmutende, völlig andere Gerbstoffstruktur, als sie die von uns mehrheitlich konsumierten Normannen so bieten. Wieder diese wie einem vorherigen Jahrgang schon geschätzte 'straff'-'stoffig'-Spannung. Hätte ich aber vielleicht doch besser aufmachen sollen, wenn's so richtig heiß draußen ist und mir dafür lieber die eisensalzigeren Cidres aus der Normandie für die Herbsttage aufgehoben...

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

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