Verkostungsnotiz: [Cuvée] - Pet Nat Vol 4 - [brut] - Perlwein aus Österreich 2021, Fuchs und Hase

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 11.09.23 18:42

Bezeichnung:	[Cuvée] - Pet Nat Vol 4 - [brut] - Perlwein aus Österreich
Winzer/Produzent:	Fuchs und Hase
Land / Region:	Österreich - Kamptal
Jahrgang:	2021
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	Kronkorken
Weitere Angaben:	Cuvée aus Müller Thurgau und Grüner Veltliner, L-04/22
Preis:	19,5 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 11.05.2023
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	10.09.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein minimalst angetrübtes Messing zeigt sich, sehr feiner Blubber, der nach relativ kurzer Zeit stark zusammenfällt, beim Trinken dann aber doch gut präsent ist. Riecht nach sehr sekundärem Steinobst wie Mirabelle & Co., auch leichte Anklänge von gelber Orange, ein Hauch Hefe. Geschmacklich dann auf der Fruchtseite auch noch etwas mürberer Apfel, dezent Trockenhonig (Rosmarin-?), die Säure ist straff und geschmeidig zugleich, steinseitig bin ich bei einem Lehm-Kalk-Gemisch. Der Abgang bizzelt trotz des an sich eher verhaltenen Blubbers ziemlich lange nach, kann auch ein bißchen GV-Pfeffer sein, aus dem Fruchtextrakt resultiert etwas Trockensüße, welche durch die Säure schön gepuffert wird. Das ist ein einerseits feiner, dabei aber durchaus stoffiger PétNat mit sehr "seriöser", weil überhaupt nicht hervorstechender Frucht und einer sehr elegant-frischen Säurestruktur.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/09/11/heimkehrerschaum/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Cuvée] - Pet Nat Vol 4 - [brut] - Perlwein aus Österreich 2021 (Fuchs und Hase) 

Ein minimalst angetrübtes Messing zeigt sich, sehr feiner Blubber, der nach relativ kurzer Zeit stark zusammenfällt, beim Trinken dann aber doch gut präsent ist. Riecht nach sehr sekundärem Steinobst wie Mirabelle & Co., auch leichte Anklänge von gelber Orange, ein Hauch Hefe. Geschmacklich dann auf der Fruchtseite auch noch etwas mürberer Apfel, dezent Trockenhonig (Rosmarin-?), die Säure ist straff und geschmeidig zugleich, steinseitig bin ich bei einem Lehm-Kalk-Gemisch. Der Abgang bizzelt trotz des an sich eher verhaltenen Blubbers ziemlich lange nach, kann auch ein bißchen GV-Pfeffer sein, aus dem Fruchtextrakt resultiert etwas Trockensüße, welche durch die Säure schön gepuffert wird.

Das ist ein einerseits feiner, dabei aber durchaus stoffiger PétNat mit sehr 'seriöser', weil überhaupt nicht hervorstechender Frucht und einer sehr elegant-frischen Säurestruktur.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=79016

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