Verkostungsnotiz: [Cuvée] - Capsule - [Pétillant Naturel] - Vin de France 2019, Mas del Périé

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 03.09.23 20:30

Bezeichnung:	[Cuvée] - Capsule - [Pétillant Naturel] - Vin de France
Winzer/Produzent:	Mas del Périé - Fabien Jouves
Land / Region:	Frankreich - Süd-West
Jahrgang:	2019
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	13,5
Verschluss:	Kronkorken
Weitere Angaben:	Cuvée aus Gros Manseng und Petit Manseng, 19
Preis:	19,83 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Grands Bourgognes - 30.03.2022
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	02.09.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Gelborange im Glas, minimal getrübt, eher verhaltener, dafür ausdauernder Blubber. Es riecht nach sekundärer Mango und Bier, als Kick noch eine kleine Kiwi. Schmeckt dann nach einerseits reifer Mango, wieder mit der Bierkomponente, dazu kommt auf der erfrischenden Seite deutlich Bitterorange, wobei sich das zugehörige Bitterchen mit Luft fast vollständig zurückzieht, was wiederum einer anfermentierten Kumquat etwas Raum verschafft, auch etwas zuckerfreier, aber extraktverstärkender Korianderhonig taucht wie aus dem Nichts auf, die Säure ist agil, dabei jedoch nicht vorlaut, die Agrumenalbedos sorgen für eine gewisse Eleganz, steinseitig bin ich mir nicht ganz schlüssig, wirkt schon irgendwie lehmig-rotlagig. Der minutenlange Nachhall präsentiert dann die Honig-Mango-Bier-Trockensüße am intensivsten, die Säure hält aber wacker dagegen. Solch eine Aromenkombination hatte ich bisher noch nicht mal annähernd im Glas, der leicht oxidative Gesamtcharakter wird durch das Gespann Agrumen plus Säure schön auf der beschwingten Seite gehalten. Ist aber hinsichtlich der verwendeten Rebsorten -die ansonsten ja gerne im Süßweinbereich Verwendung finden- durchaus schlüssig. Anfangs aufgrund des arg kantigen Bitterchens nur "interessant", dann aber mit zunehmender Freude zu trinken, wobei ich sinnvolle Essenskombis jedoch allenfalls in geringer Zahl sehe, zu unseren Camper-Scampis ging's so leidlich; vor allem ist hier mit 13,5 barü auch für einen PétNat ordentlich Druck auf dem Kessel, insgesamt wirkt das aber nicht trinkflußhemmend.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/09/03/mango-bier-schaum/
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[Cuvée] - Capsule - [Pétillant Naturel] - Vin de France 2019 (Mas del Périé - Fabien Jouves) 

Gelborange im Glas, minimal getrübt, eher verhaltener, dafür ausdauernder Blubber. Es riecht nach sekundärer Mango und Bier, als Kick noch eine kleine Kiwi. Schmeckt dann nach einerseits reifer Mango, wieder mit der Bierkomponente, dazu kommt auf der erfrischenden Seite deutlich Bitterorange, wobei sich das zugehörige Bitterchen mit Luft fast vollständig zurückzieht, was wiederum einer anfermentierten Kumquat etwas Raum verschafft, auch etwas zuckerfreier, aber extraktverstärkender Korianderhonig taucht wie aus dem Nichts auf, die Säure ist agil, dabei jedoch nicht vorlaut, die Agrumenalbedos sorgen für eine gewisse Eleganz, steinseitig bin ich mir nicht ganz schlüssig, wirkt schon irgendwie lehmig-rotlagig. Der minutenlange Nachhall präsentiert dann die Honig-Mango-Bier-Trockensüße am intensivsten, die Säure hält aber wacker dagegen.

Solch eine Aromenkombination hatte ich bisher noch nicht mal annähernd im Glas, der leicht oxidative Gesamtcharakter wird durch das Gespann Agrumen plus Säure schön auf der beschwingten Seite gehalten. Ist aber hinsichtlich der verwendeten Rebsorten -die ansonsten ja gerne im Süßweinbereich Verwendung finden- durchaus schlüssig. Anfangs aufgrund des arg kantigen Bitterchens nur 'interessant', dann aber mit zunehmender Freude zu trinken, wobei ich sinnvolle Essenskombis jedoch allenfalls in geringer Zahl sehe, zu unseren Camper-Scampis ging's so leidlich; vor allem ist hier mit 13,5 barü auch für einen PétNat ordentlich Druck auf dem Kessel, insgesamt wirkt das aber nicht trinkflußhemmend.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=78975

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