Verkostungsnotiz: [Cuvée] - blanc - Dosage zéro - Crémant du Jura AOC 2023, Tissot

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 29.08.23 20:47

Bezeichnung:	[Cuvée] - blanc - Dosage zéro - Crémant du Jura AOC
Winzer/Produzent:	Tissot
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:	2023
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Cuvée aus 50 % Chardonnay, 40 % Pinot noir, 5 % Trousseau und 5 % Poulsard, welche jeweils für sich im Holzfaß ausgebaut wurden, das Dégorgement erfolgte im Februar 2023, L22 B120
Preis:	17 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 28.08.2023
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	28.08.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Für die Optik ein helleres Gelbapricot, recht ordentlicher, mittelfeiner Blubber mit Ausdauer. Für den Riechkolben gibt's einen feinen Mix aus Papaya, Mandarine, weißer Johannisbeere und Cantaloupe-Melone, etwas Hefezopf, leicht volatile Säure. Am Gaumen schiebt sich die Mandarine klar nach vorn, der deutliche wie dezente Extrakt negiert den knarztrockenen Eindruck nicht, die Säure ist knackig, klar und geschmeidig zugleich, feine Kalk- oder eher Gipsbasis. Auch beim nachhaltigen Nachhall läßt sich die Mandarine nicht die Butter vom Brot nehmen, läßt den restlichen Fruchtfetzen aber genügend Raum, um den Crémant nicht ins Monothematische abgleiten zu lassen. Die Mandarine -obwohl in äußerst feiner Ausprägung- bestimmt für mich dieses Schaumgetränk maßgeblich und in allerbester Manier. Speziell im Trousseau finde ich diese Aromatik sehr häufig, weshalb ich das hier auch dieser Sorte zuschreibe, auch wenn nur 5 % davon drin ist. Wer beweist mir das Gegenteil? In jedem Fall ein sehr eigenständiger Schäumer, der sehr viel Freude bereitete, deshalb auch angesichts des relativ günstigen Preises ein klarer "3er", vielleicht auch mit kleinem Urlaubsbonus...
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/08/29/cremant-du-mandarin/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Cuvée] - blanc - Dosage zéro - Crémant du Jura AOC 2023 (Tissot) 

Für die Optik ein helleres Gelbapricot, recht ordentlicher, mittelfeiner Blubber mit Ausdauer. Für den Riechkolben gibt's einen feinen Mix aus Papaya, Mandarine, weißer Johannisbeere und Cantaloupe-Melone, etwas Hefezopf, leicht volatile Säure. Am Gaumen schiebt sich die Mandarine klar nach vorn, der deutliche wie dezente Extrakt negiert den knarztrockenen Eindruck nicht, die Säure ist knackig, klar und geschmeidig zugleich, feine Kalk- oder eher Gipsbasis. Auch beim nachhaltigen Nachhall läßt sich die Mandarine nicht die Butter vom Brot nehmen, läßt den restlichen Fruchtfetzen aber genügend Raum, um den Crémant nicht ins Monothematische abgleiten zu lassen.

Die Mandarine -obwohl in äußerst feiner Ausprägung- bestimmt für mich dieses Schaumgetränk maßgeblich und in allerbester Manier. Speziell im Trousseau finde ich diese Aromatik sehr häufig, weshalb ich das hier auch dieser Sorte zuschreibe, auch wenn nur 5 % davon drin ist. Wer beweist mir das Gegenteil? In jedem Fall ein sehr eigenständiger Schäumer, der sehr viel Freude bereitete, deshalb auch angesichts des relativ günstigen Preises ein klarer '3er', vielleicht auch mit kleinem Urlaubsbonus...

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=78953

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