Verkostungsnotiz: Daft Frukt - Äppelcider 2019, Fruktstereo

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 20.08.23 14:43

Bezeichnung:	Daft Frukt - Äppelcider
Winzer/Produzent:	Fruktstereo
Land / Region:	Schweden - Sonstige
Jahrgang:	2019
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	5
Verschluss:	Kronkorken
Weitere Angaben:	Besteht aus 50 % Äpfeln und 50 % Birnen, die aus Gärten aus der Region Skåne / Malmö stammen.
Preis:	11,5 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 29.04.2023
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	19.08.2023
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein trübes Zitronensaftgelb, eher verhaltener, aber ausdauernder, mittelfeiner Blubber. Riecht nach supertrockenen, leicht kleberdotierten Gelbagrumen, einige etwas harscher wirkende Kräuter. Am Gaumen ist das Dank der Nullzucker- und Pholl-vett-Säure-Politik schon maximal fordernd mit Verjus, etwas Minze, grünen Äpfeln und Limette, ein bißchen Gips vielleicht noch. Auch der Abgang artet zum Streßtest der Säurebeständigkeit der Speiseröhre aus. Einer kantigsten Cidres, die ich jemals im Glas hatte, könnte man fast schon als Verjus-Ersatz zum Salatanmachen verwenden; muß selbst ich nicht immer haben, maximal erfrischend war's heute aber allemal.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/08/19/cider-furn-salat/
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Link 3:	-
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Daft Frukt - Äppelcider 2019 - Äpfel (Fruktstereo) 

Im Glas ein trübes Zitronensaftgelb, eher verhaltener, aber ausdauernder, mittelfeiner Blubber. Riecht nach supertrockenen, leicht kleberdotierten Gelbagrumen, einige etwas harscher wirkende Kräuter. Am Gaumen ist das Dank der Nullzucker- und Pholl-vett-Säure-Politik schon maximal fordernd mit Verjus, etwas Minze, grünen Äpfeln und Limette, ein bißchen Gips vielleicht noch. Auch der Abgang artet zum Streßtest der Säurebeständigkeit der Speiseröhre aus.

Einer kantigsten Cidres, die ich jemals im Glas hatte, könnte man fast schon als Verjus-Ersatz zum Salatanmachen verwenden; muß selbst ich nicht immer haben, maximal erfrischend war's heute aber allemal.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=78914

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