Verkostungsnotiz: Cidre Bouché 2021, Famille Dupont

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 19.08.23 12:55

Bezeichnung:	Cidre Bouché
Winzer/Produzent:	Famille Dupont
Land / Region:	Frankreich - Normandie
Jahrgang:	2021
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Äpfel
Alkohol (Vol.%):	5,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Terroir: Victot-Pontfol, 80 % pommes à cidre douces amères & 20 % acidulées, spontanvergoren, N° de Lot: 1215
Preis:	9,5 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Made in Calvados - 25.03.2023
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	18.08.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein sattes, recht klares Orange, sehr feiner und ausdauernder Blubber. Fürs Näschen gibt's eine Art Saftkonzentrat, aber nicht so discountermäßig, sondern schon ernsthaft sekundär mit einigen Gerbstoffbeigaben, leichte Trockenhonigspur, Thymian? Geschmacklich dann auch diese distinguierte Saftigkeit, potente, aber eher elegante Säure, trotz leichter Honigextraktsüße bei 5,5 Umdrehungen komplett trocken anmutend, rötlich-lehmige Basis. Ordentlich langer Honigapfelnachhall, hier die deutlichste Süßeanmutung, die von der Säure aber gut gepuffert wird, keine Beppigkeit im Finale. Das ist so der goldene Mittelweg zwischen den normannischen Extremen der Gerbstoffbomber einerseits und den reinen Saftingern andererseits, quasi Mainstream mit Charakter.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Cidre Bouché 2021 - Äpfel (Famille Dupont) 

Im Glas ein sattes, recht klares Orange, sehr feiner und ausdauernder Blubber. Fürs Näschen gibt's eine Art Saftkonzentrat, aber nicht so discountermäßig, sondern schon ernsthaft sekundär mit einigen Gerbstoffbeigaben, leichte Trockenhonigspur, Thymian? Geschmacklich dann auch diese distinguierte Saftigkeit, potente, aber eher elegante Säure, trotz leichter Honigextraktsüße bei 5,5 Umdrehungen komplett trocken anmutend, rötlich-lehmige Basis. Ordentlich langer Honigapfelnachhall, hier die deutlichste Süßeanmutung, die von der Säure aber gut gepuffert wird, keine Beppigkeit im Finale.

Das ist so der goldene Mittelweg zwischen den normannischen Extremen der Gerbstoffbomber einerseits und den reinen Saftingern andererseits, quasi Mainstream mit Charakter.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=78911

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