Verkostungsnotiz: [Poulsard] - HipHip J... - Vin de France 2018, l'Octavin

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 18.08.23 17:13

Bezeichnung:	[Poulsard] - HipHip J... - Vin de France
Winzer/Produzent:	l'Octavin - Alice Bouvot
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:	2018
Typ:	Rotwein
Rebsorte:	Poulsard
Alkohol (Vol.%):	11,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Lpouls18
Preis:	35,5 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Culinaries - 06.12.2021
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	schlecht
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	16.08.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Visuell gibt's ein trübes, helleres Blutorangenrot mit relativ hohen Orangeanteilen, nasal erst mal -wie erwartet bzw. befürchtet- ordentlich Kleber, glücklicherweise verzieht sich das Allermeiste davon innerhalb weniger Minuten und es bleibt nur eine animierende Kante zurück; dann öffnet sich der Raum für Blutorange (sic!) und Minneloa mit würzigen Beigaben wie Eukalyptus und etwas Salz. Schmeckt dann auch so, wird ergänzt durch einige eher weiße Tannine mit minimaler Pelzwirkung, hier praktisch kleberfrei, dafür eine lebendige, wenn auch durch einiges an Kalk gepufferte Säure. Abgangsmäßig dann wieder diese sanft-knackige Zitrusseite, wirkt hier nochmals kompromißloser hinsichtlich der Zuckerfreiheit. Wenn der Kleber weg ist, ist das ein ziemlich goiles, zuckerfreies "Zitrusgetränk plus", höchst erfrischend und quasi null belastend, die gerade mal elfeinhalb Umdrehungen führen auch nicht in die Schmächtigkeit. Vor allem aber ist die Aromatik ziemlich einzigartig, hoher Wiedererkennungswert!
Trinkreife:	jetzt trinken
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/08/18/hipper-zwergensaft/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Poulsard] - HipHip J... - Vin de France 2018 (l'Octavin - Alice Bouvot) 

Visuell gibt's ein trübes, helleres Blutorangenrot mit relativ hohen Orangeanteilen, nasal erst mal -wie erwartet bzw. befürchtet- ordentlich Kleber, glücklicherweise verzieht sich das Allermeiste davon innerhalb weniger Minuten und es bleibt nur eine animierende Kante zurück; dann öffnet sich der Raum für Blutorange (sic!) und Minneloa mit würzigen Beigaben wie Eukalyptus und etwas Salz. Schmeckt dann auch so, wird ergänzt durch einige eher weiße Tannine mit minimaler Pelzwirkung, hier praktisch kleberfrei, dafür eine lebendige, wenn auch durch einiges an Kalk gepufferte Säure. Abgangsmäßig dann wieder diese sanft-knackige Zitrusseite, wirkt hier nochmals kompromißloser hinsichtlich der Zuckerfreiheit.

Wenn der Kleber weg ist, ist das ein ziemlich goiles, zuckerfreies 'Zitrusgetränk plus', höchst erfrischend und quasi null belastend, die gerade mal elfeinhalb Umdrehungen führen auch nicht in die Schmächtigkeit. Vor allem aber ist die Aromatik ziemlich einzigartig, hoher Wiedererkennungswert!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=78907

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