Verkostungsnotiz: Chardonnay - Blanc de blancs - "Purity" - Premier cru - extra brut

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 14.08.23 20:15

Bezeichnung:	Chardonnay - Blanc de blancs - "Purity" - Premier cru - extra brut - Champagne [AOP]
Winzer/Produzent:	Vve Fourny & Fils
Land / Region:	Frankreich - Champagne
Jahrgang:	2023
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	12
Verschluss:	sonstige
Weitere Angaben:	7 Monate Hefelager (hier sind wohl die Grundweine gemeint), Dégorgement 04/2023, 5 g/l Dosage, Mytik Diamant-Verschluß Lot n° 20171
Preis:	30,8 Euro je 0,75 l (im Handel) bei Systembolaget Stockholm - 11.08.2023
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	12.08.2023
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein helleres Goldgelb, anfangs etwas gröberer Blubber, der sich mit etwas Zeit stark verfeinert, dabei aber intensitätsmäßig nicht abnimmt. Riecht stark grünapfelig plus etwas Kiwi, minimalst gelöschter Kalk, leicht volatile Säure. Am Gaumen eine sehr frische, grünliche, aber nicht unreife Frucht, hier auch ein Pomelo-Limetten-Mix und ansatzweise etwas Kochbananenschale; trotz der 5 Gramm Dosage wirkt der Schampus Dank der straffen Säure komplett speckfrei, als Basis gibt's eine zwar nicht besonders dicke, aber äußerst kühle Kalkschicht. Abgangsmäßig auch superfrisch, hier zeigt sich der jugendliche Charakter -gerade mal 4 Monate nach dem Dégorgement- am deutlichsten, im Finale dann vor allem herbe, grüne Agrumen, aber doch mit einer gewissen Anfangseleganz. Ist zwar noch jugendlich keck unterwegs und weist auch nicht höchste Komplexität bei der Aromatik auf, ist aber von seiner Struktur her schon jetzt sehr ernsthaft aufgestellt und vermeidet jegliche Jugendsünden -z.B. Fruchtplakativität- vollständig. Schöner Begleiter zu den im Stockholmer Appartement zubereiteten Laxburgare.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/08/13/schampus-in-schweden/
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Chardonnay - Blanc de blancs - 'Purity' - Premier cru - extra brut - Champagne [AOP] 2023 (Vve Fourny & Fils) 

Farblich ein helleres Goldgelb, anfangs etwas gröberer Blubber, der sich mit etwas Zeit stark verfeinert, dabei aber intensitätsmäßig nicht abnimmt. Riecht stark grünapfelig plus etwas Kiwi, minimalst gelöschter Kalk, leicht volatile Säure. Am Gaumen eine sehr frische, grünliche, aber nicht unreife Frucht, hier auch ein Pomelo-Limetten-Mix und ansatzweise etwas Kochbananenschale; trotz der 5 Gramm Dosage wirkt der Schampus Dank der straffen Säure komplett speckfrei, als Basis gibt's eine zwar nicht besonders dicke, aber äußerst kühle Kalkschicht. Abgangsmäßig auch superfrisch, hier zeigt sich der jugendliche Charakter -gerade mal 4 Monate nach dem Dégorgement- am deutlichsten, im Finale dann vor allem herbe, grüne Agrumen, aber doch mit einer gewissen Anfangseleganz.

Ist zwar noch jugendlich keck unterwegs und weist auch nicht höchste Komplexität bei der Aromatik auf, ist aber von seiner Struktur her schon jetzt sehr ernsthaft aufgestellt und vermeidet jegliche Jugendsünden -z.B. Fruchtplakativität- vollständig. Schöner Begleiter zu den im Stockholmer Appartement zubereiteten Laxburgare.

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=78879

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