Verkostungsnotiz: Sauvignon [blanc] - Turmhof - Südtirol DOC 2016, Tiefenbrunner

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 05.08.23 23:40

Bezeichnung:	Sauvignon [blanc] - Turmhof - Südtirol DOC
Winzer/Produzent:	Tiefenbrunner
Land / Region:	Italien - Südtirol
Jahrgang:	2016
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%):	14
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	L07150
Preis:	15,2 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 04.04.2018
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	04.08.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein leuchtendes, leicht stechendes Goldgelb, geruchlich einerseits mit den typischen Beigaben wie Stachelbeere und Estragon gleich eindeutig identifizierbar, andererseits führen aber Goldkiwi, Bambusmatte, Beifuß und Koriandersaat zu einem durchaus eigenen Charakter. Geschmacklich kommt dann eine Art grünliches Karamell in dezenter wie prägender Dosierung ins Spiel, knackig-elegante Säure mit Yuzu-Begleitung, kühle Bachbettmineralik. Beim minutenlangen Nachhall wirkt diese leichte wie trockene Karamellsüße etwas kantig, im Finale verstärkt sich dieser Trockensüßeeindruck noch etwas, die Säure stellt aber durchgehend einen spannenden Gegenpol dar. Im siebten Jahr ist dies nun eine Art quirliger wie ernsthafter, erwachsener Youngtimer, der noch einiges an Entwicklungspotential verspricht; mit Luft changiert der Wein -wie nicht unüblich- mehr zur gelben, extraktbetonten Seite hin, ohne dabei an Spannung zu verlieren. Ich vermute mal, daß der Schraubverschluß dieses Bewahren der jugendlichen Frische bei gleichzeitiger Reifung begünstigt hat, gerade in diesem Fall wär's interessant, das gegen eine verkorkte Flasche zu vergleichen; auf jeden Fall ein großer Spaß!
Trinkreife:	trinken oder lagern
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Link 3:	-
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Sauvignon [blanc] - Turmhof - Südtirol DOC 2016 - Sauvignon blanc (Tiefenbrunner) 

Im Glas ein leuchtendes, leicht stechendes Goldgelb, geruchlich einerseits mit den typischen Beigaben wie Stachelbeere und Estragon gleich eindeutig identifizierbar, andererseits führen aber Goldkiwi, Bambusmatte, Beifuß und Koriandersaat zu einem durchaus eigenen Charakter. Geschmacklich kommt dann eine Art grünliches Karamell in dezenter wie prägender Dosierung ins Spiel, knackig-elegante Säure mit Yuzu-Begleitung, kühle Bachbettmineralik. Beim minutenlangen Nachhall wirkt diese leichte wie trockene Karamellsüße etwas kantig, im Finale verstärkt sich dieser Trockensüßeeindruck noch etwas, die Säure stellt aber durchgehend einen spannenden Gegenpol dar.

Im siebten Jahr ist dies nun eine Art quirliger wie ernsthafter, erwachsener Youngtimer, der noch einiges an Entwicklungspotential verspricht; mit Luft changiert der Wein -wie nicht unüblich- mehr zur gelben, extraktbetonten Seite hin, ohne dabei an Spannung zu verlieren. Ich vermute mal, daß der Schraubverschluß dieses Bewahren der jugendlichen Frische bei gleichzeitiger Reifung begünstigt hat, gerade in diesem Fall wär's interessant, das gegen eine verkorkte Flasche zu vergleichen; auf jeden Fall ein großer Spaß!

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=78850

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