Verkostungsnotiz: [Cuvée] - Pet Nat Vol 1 - [brut] - Perlwein aus Österreich 2022, Fuchs und Hase

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 17.07.23 21:07

Bezeichnung:	[Cuvée] - Pet Nat Vol 1 - [brut] - Perlwein aus Österreich
Winzer/Produzent:	Fuchs und Hase
Land / Region:	Österreich - Kamptal
Jahrgang:	2022
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Cuvée
Alkohol (Vol.%):	11,5
Verschluss:	Kronkorken
Weitere Angaben:	Cuvée aus Müller Thurgau, Grüner Veltliner und Sauvignon blanc, L-01/22
Preis:	17,5 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 11.05.2023
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	17.07.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Ein leicht trübes, helleres Messing im Glas, eher verhaltener Blubber, der fast zur Stille zusammenfällt, im Mund aber immer wieder verläßlich aufkocht. Riecht nach etwas verschleierter oder auch nobler Frühlingswiese sowie filigranen wie präsenten Weinbergpfirsichen sowie einem Schuß Yuzu, gehaucht Minze und Szechuan-Pfeffer. Schmeckt dann auch so mit leicht geschmeidiger Grundstruktur, dank Nullzuckergefühl und gut austarierter Säure bleiben wir aber klar auf der animierenden Seite, kreidige Basis. Der ordentlich lange Nachhall setzt etwas mehr auf die Gelbblumen, im Finale dann tatsächlich ein winziges Extraktsüßeschwänzchen, das sich jedoch nicht negativ bemerkbar macht. Hier präsentiert sich vor allem der Müller-Anteil sehr schön, die beiden anderen Sorten wirken eher ein bißchen im Hintergrund mit, was aber auch nicht weiter schlimm ist. Schöne Balance aus geschmeidig-nobel und leicht kantig-fordernd, damit nicht nur für die Terrasse geeignet, auch als Begleiter zur Rote-Linsen-Pfanne sehr zu empfehlen!
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/07/17/fuchs-und-hase-erster-streich/
Link 2:	-
Link 3:	-
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[Cuvée] - Pet Nat Vol 1 - [brut] - Perlwein aus Österreich 2022 (Fuchs und Hase) 

Ein leicht trübes, helleres Messing im Glas, eher verhaltener Blubber, der fast zur Stille zusammenfällt, im Mund aber immer wieder verläßlich aufkocht. Riecht nach etwas verschleierter oder auch nobler Frühlingswiese sowie filigranen wie präsenten Weinbergpfirsichen sowie einem Schuß Yuzu, gehaucht Minze und Szechuan-Pfeffer. Schmeckt dann auch so mit leicht geschmeidiger Grundstruktur, dank Nullzuckergefühl und gut austarierter Säure bleiben wir aber klar auf der animierenden Seite, kreidige Basis. Der ordentlich lange Nachhall setzt etwas mehr auf die Gelbblumen, im Finale dann tatsächlich ein winziges Extraktsüßeschwänzchen, das sich jedoch nicht negativ bemerkbar macht.

Hier präsentiert sich vor allem der Müller-Anteil sehr schön, die beiden anderen Sorten wirken eher ein bißchen im Hintergrund mit, was aber auch nicht weiter schlimm ist. Schöne Balance aus geschmeidig-nobel und leicht kantig-fordernd, damit nicht nur für die Terrasse geeignet, auch als Begleiter zur Rote-Linsen-Pfanne sehr zu empfehlen!

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 20 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=78737

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