Verkostungsnotiz: PetNat "Urbursche"Brut 2016, Christian Deppisch

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 24.06.23 13:54

Bezeichnung:	PetNat "Urbursche"Brut
Winzer/Produzent:	Christian Deppisch
Land / Region:	Deutschland - Franken
Jahrgang:	2016
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Riesling
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Kronkorken
Weitere Angaben:	mit 20 Gramm Restzucker und "Dreck und Speck" auf die Flasche gefüllt und dort zu Ende vergoren. Danach mehrjähriges Flaschenlager (keine Schönung und Filtration).
Preis:	14,6 Euro je 0,75 l (im Handel) - Juni 2023
Bewertung:	PetNat mit Sekt-Affinität (90/100 Punkte)
Preis / Genuss:	grandios
Autor/Verkoster:	weinaffe
Verkostungsdatum:	23.06.2023
Eingetragen von:	weinaffe
VKN im Detail:	Optik: kräftiges Hefedepot, nach Aufschütteln der Hefe fast blickdicht-milchige Federweißen-Optik. Nase: absolut frisch und völlig frei von häufigen "Naturwein-Tönen" (flüchtige Säure, Mäuseln etc.), Lederapfel, Kernobst, Hauch Zimt und Agrumen, die Rebsorte ist nur dezent erkennbar, Brioche, Hefeteig, durchaus für diesen Schaumwein-Typ etwas Komplexität aus Frucht und Würze, saftiger, noch quicklebendiger Naseneindruck. Gaumen: kaum schmeckbare Restsüsse (vielleicht 1-3 Gramm), absolut fehlerfrei, lebendige, aber nicht agressive Säure, für einen PetNat sehr feines Mousseux, das wohl auch mit dem mehrjährigen Vollhefekontakt in der Flasche zusammenhängt, wiederum Kernobst, deutliche Hefenoten, Würze, ein Hauch Hopfensprossen, etwas Grip, gute Länge. Fazit: ein ungewöhnlicher (guter) Pet-Nat, der durch das mehrjährige Vollhefelager auf der Flasche noch ein Plus an Kraft und Finesse getankt hat und so ein bischen zwischen einem klassischen PetNat und einem, allerdings unfiltrierten und ungeschönten, Sekt steht. Hier wurde endlich auch einmal keine "Verklappung" unliebsamer Rebsorten wie Bacchus oder Kerner betrieben, sondern mit erstklassigem Rebgut gearbeitet. Wer absolut saubere PetNats mit einem gewissen Anspruch ohne Verzicht auf Trinkfluss bevorzugt, sollte hier unbedingt zuschlagen, zumal der Preis in Anbetracht der nicht unriskanten Produktion ein echtes Schnäppchen darstellt. Absolute Empfehlung für Liebhaber dieser Stilistik, wobei das Weingut im übrigen bio-dynamisch arbeitet und Demeter-zertifiziert ist.
Trinkreife:	trinken oder lagern
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PetNat 'Urbursche'Brut 2016 - Riesling (Christian Deppisch) 

Optik:

kräftiges Hefedepot, nach Aufschütteln der Hefe fast blickdicht-milchige Federweißen-Optik.

Nase:

absolut frisch und völlig frei von häufigen 'Naturwein-Tönen' (flüchtige Säure, Mäuseln etc.), Lederapfel, Kernobst, Hauch Zimt und Agrumen, die Rebsorte ist nur dezent erkennbar, Brioche, Hefeteig, durchaus für diesen Schaumwein-Typ etwas Komplexität aus Frucht und Würze, saftiger, noch quicklebendiger Naseneindruck.

Gaumen:

kaum schmeckbare Restsüsse (vielleicht 1-3 Gramm), absolut fehlerfrei, lebendige, aber nicht agressive Säure, für einen PetNat sehr feines Mousseux, das wohl auch mit dem mehrjährigen Vollhefekontakt in der Flasche zusammenhängt, wiederum Kernobst, deutliche Hefenoten, Würze, ein Hauch Hopfensprossen, etwas Grip, gute Länge.

Fazit:

ein ungewöhnlicher (guter) Pet-Nat, der durch das mehrjährige Vollhefelager auf der Flasche noch ein Plus an Kraft und Finesse getankt hat und so ein bischen zwischen einem klassischen PetNat und einem, allerdings unfiltrierten und ungeschönten, Sekt steht. Hier wurde endlich auch einmal keine 'Verklappung' unliebsamer Rebsorten wie Bacchus oder Kerner betrieben, sondern mit erstklassigem Rebgut gearbeitet. Wer absolut saubere PetNats mit einem gewissen Anspruch ohne Verzicht auf Trinkfluss bevorzugt, sollte hier unbedingt zuschlagen, zumal der Preis in Anbetracht der nicht unriskanten Produktion ein echtes Schnäppchen darstellt.

Absolute Empfehlung für Liebhaber dieser Stilistik, wobei das Weingut im übrigen bio-dynamisch arbeitet und Demeter-zertifiziert ist.  

PetNat mit Sekt-Affinität (90 Punkte)

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=78580

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