Verkostungsnotiz: Chardonnay - Fortbeau - Côtes du Jura AOC 2016, Ganevat

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 19.06.23 12:35

Bezeichnung:	Chardonnay - Fortbeau - Côtes du Jura AOC
Winzer/Produzent:	Ganevat
Land / Region:	Frankreich - Jura
Jahrgang:	2016
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Chardonnay
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	L 1623
Preis:	31 Euro je 0,75 l (im Handel) bei GrandsBourgognes - 07.02.2020
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	18.06.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Im Glas ein leicht trübes Messing, nasal gibt's viele grünliche Agrumenzesten nebst etwas grüner Kochbananenschale, welche zeitweise von einem Hauch Pattex zusammengehalten werden. Am Gaumen dann auch diese ultrafrische, grünliche Zitrusattacke mit Kleberhauch, welcher jedoch mit viel Luft zu einer Art karamellisiertem Sauerwürzsalz mutiert; straffe und doch irgendwie samtige Säure, bodenseitig würde ich vor allem säuerlichen Kalk mit etwas Ton assoziieren. Der mehrminütige Nachhall konzentriert sich zuerst auf die leicht kleberdotierten Spalten von Zitrone, Limette, Pomelo, auch die Kochbanane spielt noch ein bißchen mit, im Finale dann hauptsächlich Albedo von grünen Agrumen. Dieser Chardonnay zelebriert grüne Noten perfekt jenseits der Unreife und bewegt sich gekonnt an dem Grat, wo die teils temporären Klebernoten sich in angenehm und unangenehm scheiden, allzu lange sollte man deshalb m.E. nicht warten, diesen schwefelfreien Juraner seiner finalen Bestimmung zuzuführen, auch wenn die Kleberintensität mit Luft nicht stetig zu-, sondern nach einiger Zeit auch wieder deutlich abnimmt; dementsprechend sackte meine Bewertung zwischendrin auch ein bißchen ein, erholte sich aber wieder. In der aktuellen Verfassung über ca. 5 Stunden ein großer Spaß, zumindest wenn man einigermaßen naturweinaffin ist.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/06/19/grun-und-doch-nicht-grun/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Chardonnay - Fortbeau - Côtes du Jura AOC 2016 (Ganevat) 

Im Glas ein leicht trübes Messing, nasal gibt's viele grünliche Agrumenzesten nebst etwas grüner Kochbananenschale, welche zeitweise von einem Hauch Pattex zusammengehalten werden. Am Gaumen dann auch diese ultrafrische, grünliche Zitrusattacke mit Kleberhauch, welcher jedoch mit viel Luft zu einer Art karamellisiertem Sauerwürzsalz mutiert; straffe und doch irgendwie samtige Säure, bodenseitig würde ich vor allem säuerlichen Kalk mit etwas Ton assoziieren. Der mehrminütige Nachhall konzentriert sich zuerst auf die leicht kleberdotierten Spalten von Zitrone, Limette, Pomelo, auch die Kochbanane spielt noch ein bißchen mit, im Finale dann hauptsächlich Albedo von grünen Agrumen.

Dieser Chardonnay zelebriert grüne Noten perfekt jenseits der Unreife und bewegt sich gekonnt an dem Grat, wo die teils temporären Klebernoten sich in angenehm und unangenehm scheiden, allzu lange sollte man deshalb m.E. nicht warten, diesen schwefelfreien Juraner seiner finalen Bestimmung zuzuführen, auch wenn die Kleberintensität mit Luft nicht stetig zu-, sondern nach einiger Zeit auch wieder deutlich abnimmt; dementsprechend sackte meine Bewertung zwischendrin auch ein bißchen ein, erholte sich aber wieder. In der aktuellen Verfassung über ca. 5 Stunden ein großer Spaß, zumindest wenn man einigermaßen naturweinaffin ist.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=78538

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