Verkostungsnotiz: Sauvignon blanc - Kalk & Kreide - trocken - STK

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 15.05.23 16:48

Bezeichnung:	Sauvignon blanc - Kalk & Kreide - trocken - STK - Südsteiermark DAC
Winzer/Produzent:	Tement
Land / Region:	Österreich - Südsteiermark
Jahrgang:	2021
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Sauvignon blanc
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Glasstopfen
Weitere Angaben:	L-N 22975/22
Preis:	16 Euro je 0,75 l (Sonstige Bezugsquelle) - 15.04.2023
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25
Preis / Genuss:	gut
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	15.04.2023
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich ein helleres Goldgelb, den Riechkolben erreichen zuerst Kräuter wie Estragon und Rucola, dahinter fast versteckt Stachelbeere, unreife Kiwi und Tamarinde, mit etwas Luft und Erstarken der Fruchtseite auch Holunderblüte und weiße Johannisbeere. Schmeckmäßig setzt sich das so fort, die Frucht wirkt hier durchgehend prägnanter, je Luft, desto Gelbfrucht wie unreifer Pfirsich zeigt sich, dazu eine sehr klare Limettensäure, auch etwas saures Karamell, profunde Kalkbasis, zunehmend entwickelt sich auch etwas grünliches Holz. Beim schön langen Abgang kommt das Grünholz von Anfang an deutlich mehr heraus. Sehr schöner und spannender SB mit enormem Trinkfluß, einerseits aktuell noch auf der eher lauteren Seite unterwegs, andererseits aber auch sehr komplex mit ständig changierender Kräuterseite, dürfte mit einigen Jahren Kellerlager noch deutlich gewinnen, deshalb jetzt schon ein "3er".
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/05/07/53-weinrunde-in-munchen/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Sauvignon blanc - Kalk & Kreide - trocken - STK - Südsteiermark DAC 2021 (Tement) 

Farblich ein helleres Goldgelb, den Riechkolben erreichen zuerst Kräuter wie Estragon und Rucola, dahinter fast versteckt Stachelbeere, unreife Kiwi und Tamarinde, mit etwas Luft und Erstarken der Fruchtseite auch Holunderblüte und weiße Johannisbeere. Schmeckmäßig setzt sich das so fort, die Frucht wirkt hier durchgehend prägnanter, je Luft, desto Gelbfrucht wie unreifer Pfirsich zeigt sich, dazu eine sehr klare Limettensäure, auch etwas saures Karamell, profunde Kalkbasis, zunehmend entwickelt sich auch etwas grünliches Holz. Beim schön langen Abgang kommt das Grünholz von Anfang an deutlich mehr heraus.

Sehr schöner und spannender SB mit enormem Trinkfluß, einerseits aktuell noch auf der eher lauteren Seite unterwegs, andererseits aber auch sehr komplex mit ständig changierender Kräuterseite, dürfte mit einigen Jahren Kellerlager noch deutlich gewinnen, deshalb jetzt schon ein '3er'.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 21 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=78251

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