Verkostungsnotiz: Pinot noir - Auggen Schäf - extra brut

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 22.04.23 21:58

Bezeichnung:	Pinot noir - Auggen Schäf - extra brut - Baden Sekt b.A.
Winzer/Produzent:	Reinecker
Land / Region:	Deutschland - Baden
Lage:	Schäf (Auggen - Baden) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2017
Typ:	Schaumwein
Rebsorte:	Spätburgunder (Pinot noir)
Alkohol (Vol.%):	12,5
Verschluss:	Naturkork
Weitere Angaben:	Vinifikation im Edelstahl, Spontangärung ohne Filtration / Schönung, Abfüllung Juni 2018, dégogiert November 2021, Dosage 3 g/l, 650 l / 849 Flaschen, AP 28 202 21
Preis:	20,33 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 04.02.2023
Bewertung:	Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	21.04.2023
Eingetragen von:	EThC ... geändert von EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Farblich sind wir hier beim Messing, etwas gröbere Perlage mit guter Nachhaltigkeit. Riecht nach Apfelstrudel mit etwas Zitrone, leichte Hefespur. Schmeckmäßig dann roter Bergapfel plus Zitrone, etwas höherer Süßeeindruck aus dem Apfelextrakt, leichtes Limettenbitterchen, kühlere, erdig-lehmige Basis. Beim langen Abgang kommt die Limette samt Bitterchen am meisten zur Geltung. Recht frisch, aber deutlich einfacher strukturiert als das Steingässle, schielt fruchtseits eher zum Chardonnay hin, auch wenn die Apfelnoten einen ganz leichten Hang zur Rotfruchtigkeit haben. Wertung am ersten Tag: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25 Nachtrag nach 24 Stunden mit Luft: die Äpfel sind weniger geworden, die Limette dafür signifikant mehr. Wertung am zweiten Tag: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/04/22/3-lagen-runde/
Link 2:	-
Link 3:	-
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Pinot noir - Auggen Schäf - extra brut - Baden Sekt b.A. 2017 - Spätburgunder (Pinot noir) (Reinecker) 

Farblich sind wir hier beim Messing, etwas gröbere Perlage mit guter Nachhaltigkeit. Riecht nach Apfelstrudel mit etwas Zitrone, leichte Hefespur. Schmeckmäßig dann roter Bergapfel plus Zitrone, etwas höherer Süßeeindruck aus dem Apfelextrakt, leichtes Limettenbitterchen, kühlere, erdig-lehmige Basis. Beim langen Abgang kommt die Limette samt Bitterchen am meisten zur Geltung.

Recht frisch, aber deutlich einfacher strukturiert als das Steingässle, schielt fruchtseits eher zum Chardonnay hin, auch wenn die Apfelnoten einen ganz leichten Hang zur Rotfruchtigkeit haben.

Wertung am ersten Tag: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

Nachtrag nach 24 Stunden mit Luft: die Äpfel sind weniger geworden, die Limette dafür signifikant mehr.

Wertung am zweiten Tag: Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

Nachkauf 2 von 3, Gesamt 19 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=77986

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