Verkostungsnotiz: Sylvaner - Rödelseer Küchenmeister "Hoheleite" - trocken - Große Lage

Details zur Verkostungsnotiz

Eintrag erstellt/geändert am 06.04.23 23:59

Bezeichnung:	Sylvaner - Rödelseer Küchenmeister "Hoheleite" - trocken - Große Lage - GG
Winzer/Produzent:	Weltner
Land / Region:	Deutschland - Franken
Lage:	Küchenmeister (Rödelsee - Franken) (in weinlagen.info)
Jahrgang:	2016
Typ:	Weißwein
Rebsorte:	Silvaner
Alkohol (Vol.%):	13
Verschluss:	Schraubverschluss
Weitere Angaben:	AP 5054 016 17
Preis:	28 Euro je 0,75 l (ab Hof) - 06.10.2017
Bewertung:	Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25
Preis / Genuss:	akzeptabel/angemessen
Autor/Verkoster:	EThC
Verkostungsdatum:	06.04.2023
Eingetragen von:	EThC ... [Rückfrage zur VKN an EThC]
VKN im Detail:	Fürs Auge ein recht helles Goldgelb, leichter Restbizzel. Riecht initial nach Weinbergspfirsich und Mirabelle plus kleiner Kräutergarten und etwas weißem Pfeffer. Am Gaumen im Prinzip erstmal das Gleiche, hier kommen mit der gut bemessenen Säure noch Limette und Pomelo mit, mit Luft bilden sich dann aber auch Aromen von Mango und Physalis aus, der Gipskeuper ist gut nachvollziehbar, wobei die Kräuter zwar gut wahrnehmbar sind, aber recht distinguiert daherkommen, mit noch mehr Luft dann auch ein bißchen Totholz. Der gut lange Abgang bringt dann auch braunwürzige Kräuter bzw. Gewürze mit ins Spiel, Koriander, Kardamom und Muskatblüte sowie gehaucht grüner Kümmel fallen mir ein, im Finale dann eine deutliche Kräutersalzspur. Anfangs dachte ich mir, daß das für ein GG ein bißchen wenig ist, aber mit Luft schaltet der Wein kontinuierlich die Gänge hoch und offenbart mit fast jedem Schluck ein neues Arömchen, bis dann endlich das GG-Level erreicht und anschließend das Plansoll auch klar übererfüllt wird, quasi von 0 auf 100 bzw. 1/18 auf 3/22 in 30 Minuten, was für einen Silvaner schon recht ordentlich ist. Ich bin auch ganz froh, den Wein nicht karaffiert zu haben, denn auch wenn der Erstkontakt nur verhaltene Begeisterung hervorrief, war die anschließende Entwicklung umso spannender.
Trinkreife:	trinken oder lagern
Link 1:	https://ec1962.wordpress.com/2023/04/06/stetige-beschleunigung/
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Sylvaner - Rödelseer Küchenmeister 'Hoheleite' - trocken - Große Lage - GG 2016 - Silvaner (Weltner) 

Fürs Auge ein recht helles Goldgelb, leichter Restbizzel. Riecht initial nach Weinbergspfirsich und Mirabelle plus kleiner Kräutergarten und etwas weißem Pfeffer. Am Gaumen im Prinzip erstmal das Gleiche, hier kommen mit der gut bemessenen Säure noch Limette und Pomelo mit, mit Luft bilden sich dann aber auch Aromen von Mango und Physalis aus, der Gipskeuper ist gut nachvollziehbar, wobei die Kräuter zwar gut wahrnehmbar sind, aber recht distinguiert daherkommen, mit noch mehr Luft dann auch ein bißchen Totholz. Der gut lange Abgang bringt dann auch braunwürzige Kräuter bzw. Gewürze mit ins Spiel, Koriander, Kardamom und Muskatblüte sowie gehaucht grüner Kümmel fallen mir ein, im Finale dann eine deutliche Kräutersalzspur.

Anfangs dachte ich mir, daß das für ein GG ein bißchen wenig ist, aber mit Luft schaltet der Wein kontinuierlich die Gänge hoch und offenbart mit fast jedem Schluck ein neues Arömchen, bis dann endlich das GG-Level erreicht und anschließend das Plansoll auch klar übererfüllt wird, quasi von 0 auf 100 bzw. 1/18 auf 3/22 in 30 Minuten, was für einen Silvaner schon recht ordentlich ist. Ich bin auch ganz froh, den Wein nicht karaffiert zu haben, denn auch wenn der Erstkontakt nur verhaltene Begeisterung hervorrief, war die anschließende Entwicklung umso spannender.

Nachkauf 3 von 3, Gesamt 22 von 25

Details unter https://www.verkostungsnotizen.net/vkn_details.php?ID=77829

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